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訂製大師的手作幸福甜點 描述
訂製大師的手作幸福甜點:從基礎到創意,各種餅乾&蛋糕技巧一應俱全。配方完美,一試上手,保證零浪費! 送禮表達最佳心意的選擇!精準配方,烤箱一次完成。專業技巧,詳盡示範解說! 掌握訣竅,即可隨意搭配出屬於自己的創意口味,烘焙新手也能馬上上手! 本書共分為精巧手做餅乾、常溫旅行蛋糕、酥脆塔與派、華麗風杯子蛋糕。每個單元都附有詳盡的解說照片,能清楚看到每個步驟的詳細狀態與質地,其中更將步驟中的重點操作技巧,另外詳盡說明,絕不含糊帶過。另外更值得一提的是,老師針對家用烤箱所設計的精準配方,完全不必擔心材料不足或過剩的問題。 精巧手作餅乾單元 精彩呈現了各種口感的餅乾姿態,從酥鬆、焦脆的口感,到各種造型與風味的變化,操作簡單又容易上手。 常溫旅行蛋糕單元 常溫蛋糕通常指的即是「磅蛋糕」,濕潤口感的蛋糕體加上各種巧妙的風味運用與裝飾技巧的搭配,更是擁有常溫擺放2~3天更加美味的特性,絕對是送禮的最佳首選品項。 酥脆塔與派單元 結合各種時下最流行與美味的塔、派,從基礎塔皮的製作即詳細解說,之後運用各種美味餡料、堅果或當季水果,創造出令人驚豔的超~好吃甜點。 華麗風杯子蛋糕 好吃的杯子蛋糕,必須擁有三個重要關鍵,一、鬆軟口感的蛋糕體,二、滋味濃郁的頂層奶油,三、優雅有質感的裝飾技巧。本單元將此三個關鍵一次傳授給大家,讓讀者在家就能作出飯店等級的華麗杯子蛋糕。 ★步驟詳盡,飯店等級的精緻品項,在家就能輕鬆上手。 ★完美配方剛剛好,家用烤盤也不必擔心材料過剩或不足。 ★重點步驟詳盡解說,完整呈現大師手法與技巧。 ★適合送禮的各種品項,能常溫保存,美味不流失。
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