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偽科學檢驗站: 從食安、病毒到保健食品, 頂尖醫學期刊評審的50個有問必答/林慶順 eslite誠品描述

「餐桌上的僞科學」最新系列，頂尖期刊評審分析上百篇醫學論文，破解各式健康謠言精準分析上百篇論文，一次解答：瘦肉精、電子菸、太空人維他命、精油、泡菜、MCT油、塑化劑、新冠疫苗、次氯酸水、維他命D、牛奶、寶特瓶、不沾鍋、奎寧、泡菜、蜂蜜⋯⋯ ＊全系列版稅捐贈幫助台灣弱勢兒童及青少年，請搜尋：林慶順教授獎學金網路有無數傳來傳去的誇大標題，書店裡也有琳瑯滿目的健康書籍，倡導各式各樣自相矛盾的理念，那一般民眾底該如何分辨這是個人見解、自然療法還是僞科學？還好，擔任過超過60間國際醫學期刊評審（含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》的加州大學舊金山分校醫學院的林慶順教授，運用專業幫讀者解答各式各樣的健康謠言，分析的結果都以有做過大型實驗，有刊載在可信期刊上的實驗和結果為準。林教授在本書中仔細分析了各式食安問題（塑化劑、瘦肉精、醃製食品、牛奶⋯⋯）的謠言；新冠病毒的各種誤解和最新研究（奎寧、疫苗、精油、維他命、次氯酸水），還有民眾花大錢購買的各式營養補充劑和直銷神藥效果；各種新科技或生活用品，如電子菸、不沾鍋、基因檢測、LSD等等。這本書不僅可以讓讀者遠離僞科學，並學習使用科學查證的方法，省下花大錢購買無效的健康產品，甚至誤信自然療法耽誤正規治療的寶貴時間。科學驗證，詳細解答：＊養殖鮭魚含過多重金屬，對健康不利？＊瘦肉精到底有毒還是沒毒？＊不沾鍋的塗料有毒，使用爽身粉會致癌？＊泡菜吃多會導致胃癌？＊補充維他命D，小孩會變高又變聰明？＊太空人維他命，一罐可以抵12罐？＊電子菸對身體比較健康，還可以幫助戒菸？＊LSD不是毒品，而是幫助情緒和增進工作效率的藥物？＊牛奶喝多會導致乳癌？【詳細資料】誠品26碼/2682005359000 ISBN13/9789869833868 ISBN10/9869833861 EAN/9789869833868 尺寸/23X17X1CM 開數/18K 級別/無語言/中文/繁體頁數/304 裝訂/平裝林慶順擔任加州大學舊金山分校醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》。教授生涯退休之後，以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。學歷：台灣大學獸醫學士／愛俄華大學微生物學博士／愛俄華大學分子生物學博士經歷：台灣大學醫學院助教／愛俄華大學醫學院助教／來那斯保林醫學研究所研究員／加州醫學研究所資深研究員／帊羅阿托醫學研究所資深研究員／加州大學舊金山分校醫學院教授／加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任／北京大學訪問教授／台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授個人網站：科學的養生保健個人著作：《餐桌上的偽科學》《餐桌上的偽科學2》《餐桌上的偽科學系列：維他命D真相》專業推薦：楊斯棓（醫師、年度暢銷書《人生路引》作者）、楊為傑（兒科醫師、白袍旅人）、謝明儒（乾針名醫．《醫學瑜伽解痛聖經》暢銷作家）、顏聖紘（國立中山大學生物科學系副教授），蔡明劼（醫師、內分泌新陳代謝專科） Part 1 常見食材安全分析 1-1 瘦肉精爭議與科學證據（上） 1-2 瘦肉精爭議與科學證據（下） 1-3 養殖鮭魚和魚皮的健康分析 1-4 牛奶的謠言與科學 1-5 嬰兒與乳品的注意事項 1-6 羊奶的營養成分分析 1-7 塑膠袋與塑化劑的危害 1-8 草菇、番茄、西瓜，論烹煮之重要 1-9 醃製食品與泡菜的疑慮 1-10 蜂蜜的健康分析 1-11 MCT油、印加果油、亞麻籽油的營養分析 1-12 鹽，趣事與謠言 Part 2 新冠肺炎謠言區 2-1 老藥新用，瑞德西韋與奎寧分析 2-2 維他命補充劑抗新冠，真的嗎？ 2-3 新冠疫苗，基礎知識與優劣分析 2-4 精油防疫的誤解與真相 2-5 冠狀病毒恐慌與次氯酸水的分析（上） 2-6 冠狀病毒恐慌與次氯酸水的分析（下） Part 3 新科技還是偽科學？ 3-1 電子菸的安全分析 3-2 從戒菸到戒命，電子煙的爭議探討 3-3 LSD，是毒還是藥？ 3-4 精油騙局與詐騙首府猶他州 3-5 不沾鍋和爽身粉，謠言與毒性分析 3-6 精準醫學和功能醫學，名詞的濫用與真相 3-7 皮膚炎的謠言：寶特瓶與基因檢測 3-8 逆轉失智症，到底有多難 Part 4 保健食品辨真偽 4-1 鹿胎盤幹細胞的直銷大騙局 4-2 奇蹟海參與國寶牛樟芝的查證 4-3 芝麻素與穀維素，吹捧與現實 4-4 直銷神藥能抗老？SOMADERM和AgeLoc的真相 4-5 石榴、咸豐草，降血糖分析 4-6 維他命C與太空人維他命 4-7 補充維他命D，嬰兒聰明又變高？ 4-8 維他命D的活性和水溶性探討 4-9 海藻鈣與鈣質補充劑的問題附錄：資料來源