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「不管是飲用、投資或鑽研,葡萄酒最終就是連結人與人的工具, 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力,在工作與品味上都有莫大助益。」 ——《葡萄酒新手選》版主 林澧竣Eric .法國葡萄酒最高級,但為何紐約客的入門首選卻是義大利酒? .宴客場合拿出一瓶「對的酒」,你會贏得滿座敬意,花大錢買貴酒你會遭到訕笑。 .一個名為「卡拉文」的紅酒開瓶器,居然募到19億研發資金。紅酒商機可見一斑。 .很多人買酒不是為了喝,因為它比投資黃金更值得,很多國家還成立葡萄酒基金。 本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門, 是紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家,為各界人才開設葡萄酒講座。 她說,葡萄酒,涵蓋地理、歷史、語言、文化、宗教、藝術、經濟等知識 瑞士全天候寄宿學校學生,從16歲就開始接觸,甚至將其列為必修課。 法國前總統歐蘭德訪問美國,媒體焦點不是他的外遇誹聞, 而是美國總統開了一瓶不稱頭的酒給他喝…… 可見,葡萄酒不單單是「酒」,更是商業人士必備的社交禮儀和共通語言。 ◎葡萄酒傳統大國──法國,以波爾多和布根地兩個地區最有名 ‧波爾多,高級的同義字,用「箱」來囤貨也值得 在國際拍賣會場上,有超過70%的葡萄酒都來自波爾多, 投資客都是用箱在囤貨,因為只要來歷清楚,不怕沒有買家。 ‧布根地,拿破崙與舉世最富小女孩的最愛 這地方出產的一款酒,好喝到作者的老闆親嘗後,就因太美味而從椅子跌落。 還有一款「克羅‧帕宏圖」,更創下拍賣史上最高紀錄。 白馬酒莊出產的一款1947年葡萄酒,現在就算你有錢也不一定買得到。 ◎產量高居世界第一 ──義大利美酒,自己人喝最多 ‧入門者的首選,義大利葡萄酒搭配料理更美味 義大利葡萄酒不強烈且易入口,搭配當地料理,更達到相成效果, 因此出現義大利人民最大的爭議: 到底是義大利的料理因配了酒變好吃,還是義大利的酒配了料理變好喝? ‧西班牙有雪莉、德國有冰酒,英國呢?他們只負責喝 雪莉酒是世界三大烈酒之一,冰酒用結凍的葡萄釀製,是德國文化招牌。 英國氣候不適合種葡萄,所以進口其他國家的葡萄酒來喝。 偏偏不產酒的英國人品酒品到極致,讓各產地以此為標準, 只要英國人喜歡,就是一種認證。 ‧買進葡萄酒不是為了喝,比投資黃金還值得 阿聯酋航空花五億美金,進行為期十年的採購計畫,把葡萄酒當期貨投資, 倫敦國際葡萄酒交易所「Liv-ex」更將100款的葡萄酒交易價格指數化, 當然,商品一旦熱門,假貨開始橫行,專賣假酒的美國商人魯迪, 還曾創下兩天之內2600萬美元的成交量,後來被捕入獄。 本書更提供所有新手入門必學的基本功和商業禮儀,像是: 正確的試飲方法S步驟,讓你可以假掰的說口感,不再只會說「好喝」, 最常見的兩種瓶身:聳肩瓶與垂肩瓶,有什麼特殊用意? 標籤應該怎麼解讀?怎麼保存?為什麼葡萄酒絕對不能倒滿? 新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮…… 從酒標到酒杯,懂這些就夠。 【詳細資料】 誠品26碼/2681807691004 ISBN13/9789579654395 ISBN10/9579654395 EAN/9789579654395 頁數/240 尺寸/23X17X1.4CM 開數/18K 級別/無 裝訂/平裝 語言/中文/繁體 重量/500g ■作者簡介渡辺順子 渡辺順子 Premium Wine股份有限公司董事長。1990年代赴美。在因緣際會下接觸頂級葡萄酒後,從此與葡萄酒結下不解之緣。 之後,遠赴法國留學。2001年,任職於國際老字號拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門,成為紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家。任職期間表現亮眼,負責為各國富豪與企業經營者介紹、講解拍賣精品。此外,也為頂尖的商業人士開設葡萄酒講座。 2009年離職後,回日本自創Premium Wine股份有限公司,致力於推廣葡萄酒拍賣文化。同時,鎖定亞洲的富裕層或律師等舉辦葡萄酒研討會。2016年就任於以紐約及香港為據點的老字號拍賣行施氏佳釀(Zachys),擔任日本代表。負責日本衛星直播拍賣會。提供拍賣委託、競標與頂級葡萄酒之諮詢服務。著作另有《日本的羅曼尼‧康帝為何「難以入口」?》。 黃雅慧 兼職譯者,熟悉臺、日、中三地貿易模式與工廠運作,具備商業實務經驗,翻譯領域涵蓋電子、通信、化學、防災與建築等產業,目前旅居日本。 《兩酒之間》版主/Luke  推薦 《葡萄酒新手選》版主/林澧竣 Eric  審定兼推薦 世界葡萄酒產地的基礎知識 推薦序 葡萄酒總有那麼一個味道,讓人覺得遇到生命中的知己/Luke 前言 世界精英的共通語言:葡萄酒 第一部 葡萄酒傳統大國──法國 第一章 波爾多,高級的同義字,用「箱」來囤貨也值得 為什麼法國能成為葡萄酒龍頭? 品牌守護者「AOC制度」 只要來歷清楚,不怕沒有買家 法國最受歡迎的酒,荷蘭商人功勞最大 拿破崙三世與五大酒莊 珍貴的貴腐葡萄酒 世上最美的葡萄酒產地 波爾多雙雄 特有的期酒交易 紅酒素養一 六大必學葡萄品種 第二章 布根地,拿破崙與舉世最富小女孩的最愛 混釀葡萄酒 得天獨厚的馮內‧侯瑪內 白葡萄酒的聖地──蒙哈榭 扶貧濟弱的慈善葡萄酒 日本的薄酒萊風潮 紅酒素養二 正確的試飲方法:S步驟 第三章 兩大產地以外的最強「地方派系」 香檳從一次失誤中誕生 隆河區葡萄酒的投資潛力 羅亞爾河的改革派讓配角變主角 風起雲湧的粉紅酒革命 美國心心念念的法國土地 歌德青睞的阿爾薩斯 紅酒素養三 酒杯厚薄,影響口感 第二部 產量高居世界第一──義大利美酒,自己人喝最多 第四章 入門者的首選,搭配料理更美味 寬鬆的分級標準 義式佳餚與美酒的絕配 皮蒙特兩大巨頭 都是名氣惹的禍──奇揚地 收藏家的最愛──超級托斯卡 一場蟲害,卻讓麻雀變鳳凰 梅迪奇家族與阿馬羅內 香檳的勁敵──法蘭契柯達 紅酒素養四 葡萄酒瓶的形狀:聳肩V.S.垂肩 第五章 西班牙有雪莉、德國有冰酒,英國負責喝 翻轉印象,由黑轉紅 德國的冰酒 葡萄酒是否成功,看英國人喜不喜歡 不毛之地的挑戰 紅酒素養五 標籤的基本讀法 第三部 葡萄酒新興國 第六章 加州葡萄酒引人膜拜,紐約接著上檯 新舊世界的抗衡 加州葡萄酒之成名史 法國與加州的盲品大賽 膜拜酒,特定會員才買得到 熱門投資標的──紐約葡萄酒

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