※ 因此品為玻璃瓶裝,請選擇宅配方式取貨。 黃金鵝油香蔥是橋邊之獨家作法,擷取法式料理之油封作法並保存台灣傳統風味。本工作坊之黃金香蔥;洗淨切片後以黃金鵝油酥炸,準確掌控油溫及成色,完成後注入黃金鵝油新鮮裝罐,封存所有的鮮甜香氣。彷若金箔香蔥片片幸福的沉浸於黃金鵝油之中,讓人有不思議的風味。 品牌介紹-橋邊LE PONT ~早已生根的美食因子~ 橋邊鵝肉店於一九九九年由劉金鍊女士所創立,本著高雄縣內門辦桌總庖師的傳承及對美食烹調的熱情,加上家族親戚經營鵝肉餐廳的背景,所以在老家附近曹公渠道旁創立了橋邊鵝肉店,好手藝和多年餐廳經營的經驗很快就在高雄一帶做出了口碑。 但她深知在所有料理中調味料著實佔著關鍵的角色,所以不斷嘗試欲找出一項可以作為提升料理美味的作法。碰巧留學法國的小兒子提到在法國很多家庭跟大廚都還是用鵝油來烹調,加上台灣的傳統料理中蔥頭的運用也非常廣泛。這種不謀而合的美食因子原早已存在。 而一直以來很多顧客都詢問為什麼在店裡吃的一些簡單料理為何特別香?特別美味?多數人在了解後,讚嘆看來簡單的鵝油香蔥原來是注重那麼多細節下的產品。加上製作時火候控制非常重要,否則就容易使味道變成焦苦而油膩非甘甜酥脆,也因此早期鵝油跟香蔥只限於店內獨家使用。 2007 年,在想念家鄉味道的兒子建議下,決定讓顧客在家裡也可以吃到像店裡一樣特有的風味,採取法國小工作坊的模式採限量、全手工;並嚴選各項材料,推出精緻的 適合於現代家庭使用的黃金鵝油跟鵝油香蔥,用於飯、麵跟拌菜上更為方便美味。可以說每一罐產品上都可以看見我們的用心跟堅持。 引入法國鵝油使用概念,並參考台灣烹飪的習性,逐開發出一系列的鵝油商品販售後,經許多台灣美食家如葉怡蘭、胡天蘭,以及香港美食家黃雙如等人的推廣,才慢慢展開知名度,逐步受到更多喜愛嘗鮮或美食烹飪者的喜愛。 而藏匿在罐中的美食因子即將公開,只等您的開罐享用。 商品小百科 【或許你沒聽過"鵝油"】 ~取擷繆思於法國料理的細緻風格;回歸於令人懷念的台灣古早味~ 對 台灣民眾而言有些陌生的鵝油商品,在全世界的料理使用上已有長遠的歷史。依據歷史紀錄,鵝油的食用歷史最遠可以追朔到西元前4000年的埃及時代,近代則 以地中海沿岸跟法國西南部的傳統料理聞名於世。在往後的希臘與羅馬時代,鵝油的料理與應用,才逐漸融入歐洲的料理傳統中。 相較於其他的動物油脂或 植物油脂,鵝油因為取得與製作上較為困難,即使在美味及健康程度上有著非常優良的表現,卻始終脫離不了小眾、行家品嘗的圈圈。但在法國的料理傳統裡,鵝油 卻占有重要的地位(尤其是法國的西南部)。此外,部份法國傳統名菜,如Confit (油封鴨)、Pommes Sarladaises…等,鵝油即為料理的主角,無法使用其他油脂取代。2006年,鵝油盛品經由美食大廚Nigella Lawson對鵝油料理的大力推薦,造成當年英國的鵝油商品熱賣的盛況。持續至今,鵝油也算得上是家庭廚房的一員了。 本店創立後精研於鵝肉料理,在美味全鵝料理之外更擷取法式料理之精華,精緻台灣令人懷念的傳統滋味。致力於保留古早風味;創新現代料理作法,追求就是簡單而美味的目標。首創以鵝油香蔥應用於店內各項料理之調味,開店以來博得舊雨新知的好評。 鵝 油本身除了油質穩定風味細緻,亦比一般大型家畜如豬、牛油脂少了肥膩感;卻又保留了動物油脂特有的烹調香氣。在法國,一般西南部的家庭烹調仍會使用鵝油, 正統的法式餐廳更堅持用珍貴的鵝油來增添料理的美味。而港澳的老饕、名廚們更是在燒菜、拌麵時加入鵝油,讓菜色更加鮮美及滑嫩可口。 美食從講究細節著手,本店產品皆以產地新鮮直送省產白鵝精煉之黃金鵝油製作,並以法國美食精神的小工作坊方式限量精製包裝,用於烹調、佐菜,更能引出料理之香、封住食材之鮮。東西方的烹調作風雖不相同,但卻都有一個共同的名字-美味。詳細資料 誠品26碼 /2680470887004 ISBN 13 /4718006090029 ISBN 10 /8006090025 EAN /4718006090029 頁數 / 0 尺寸 / 7X7X11.5CM 裝訂 / 無 產地 / 台灣 級別 / 無 語言 / 無 重量 / 310g 容量 / 380ml 保存條件 / 開封後請冷藏 保存期限 / 12個月 成份 / 純鵝油、嚴選台灣紅蔥頭、天然鹽
樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥 eslite誠品 用戶評測
之前妹妹送一瓶,拿來炒飯超香,再買一次剛好有折扣卷可以抵運費,還不錯。 效期到明年八月。
出貨速度很快,包裝完整良好,樂朋鵝油品質很好,有優惠會再回購!
初次購買,還沒試口味,賣家出貨快速,商品包裝完整,新鮮度也不錯
這是朋友千呼萬喚推薦的, 但是是吃過 覺得還可以但好像跟自己的標準還差一些, 但是用料比較安心。
已經在誠品買過許多次的鵝油,沒想到蝦皮誠品也有,價格更便宜~
出貨迅速,包裝的非常好,搭配折價券使用,價格非常實惠,很喜歡這個商品,有機會一定會再回購。
✨✨✨✨✨出貨迅速,回覆親切,謝謝優質的賣家!!!之後如有需要其他商品,會再光顧的!謝謝您!!!平安喜樂✨✨✨✨✨
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雖然運送速度較慢 但趁週年慶優惠一次入手3瓶還是很划算的 可惜的是效期短一點
包裝有好好裝!趁著有優惠券和免運優惠時購買,價格變得便宜,感覺划算!!
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效期蠻新的,出貨速度很快,包裝完整沒有破損很棒喔!!!!!!
推薦~老闆出貨快速,是個好商家。態度好。說明清楚。價格合宜,讚
好吃 再次回購
出貨神速,剛看到出貨通知就到貨了
趁父親節優惠時購入 讚
商品很好,賣家也很好溝通,非常感謝,有需要會再回購,謝謝你了~~
超級香~拌麵吃又方便~~白麵條加一點醬油再加一點鵝油就超好吃
超好吃 會一直買????
很快就收到貨,包裝仔細
出貨速度快速,而且效期很長,上次在站前誠品地下街沒有購買的原因就是效期問題,還有網路價格也很優惠。
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出貨速度雖然不是很快,但是價格真的很優惠,所以等待是值得的.拌麵炒青菜都很對味,推薦!
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回購第二次了,真的很棒的產品,這裡價錢算便宜了,還有折價券,又免運,值得推薦購買
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出貨速度快,成分天然味道好,拌麵拌青菜都很方便又美味,送禮自用兩相宜!
這款鵝油伴麵好吃,價錢又有比較便宜,還有50元折價可用,值得購買喔!
效期很長,防護做的非常棒????????沒有破損,很喜歡有需要會在回購~
超好吃的!!!!!鵝油一定要買樂朋~~~ 出貨神快 讚
出貨速度快,包裝精緻又用心,小朋友跟大人都喜歡這一味,下次會再買
物品完整收到,愉快的交易!
ㄝㄝ
交貨快速,商品包裝用心,服務很棒。這是第三次購買了,下次會再回購。
服務真的很讚!出貨速度快,貨品CP值超高,包裝得也很好、很安全