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營養素食療法: 疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多, 吃對營養淨化體循環, 消除各種日常小症頭 eslite誠品描述

飽食，卻「營養不良」的時代？「吃飽」讓你愉悅，但「吃對營養」才會讓你不生病，調整飲食、善用自然原型食物，巧妙攝取不同營養素，逆轉特定的身心不適。 ◎特別收錄：16道對症營養補充餐工作壓力、三餐不定時、睡眠不足、暴飲暴食、肥胖、偏頭痛、習慣性便祕……，是否經常感到身體有一種「快要生病」的感覺呢？但是到醫院檢查，醫生卻說一切正常，各種檢查數值都OK？在這個情況下，很可能是「營養不良」所造成的。 ● 現代飲食營養不均，讓我們發胖、變老又疲勞現代生活富裕，雖然看似天天吃飽喝足，但實際上，舉凡一般人很常吃的甜食、炸物、手搖飲料、速食，都是對身體沒有什麼營養價值的「空熱量」。這些東西當中雖然含有大量醣類，卻沒有維持人體生理機能正常運作的維生素和礦物質，所以這些食物吃下肚之後，只會變成脂肪和疲勞物質。 ●營養補充劑無法取代食物，因為「咀嚼」很重要或許你會覺得「營養不均？那吃營養補充劑就好啦！」事實上，「咀嚼」這個動作，除了能幫助食物細小化並與唾液充分混合，使其中的營養素更容易被身體吸收之外，反覆咀嚼的「節奏運動」可以刺激血清素等人體重要荷爾蒙的分泌，是維持生理機能正常運作的必要行為。因此「吃空熱量食物，再服用營養補充劑」的取巧飲食，久而久之，一定會導致身體異常。 ● 從「真食物」中精準攝取關鍵營養素，改善健康維護骨骼健康的鈣質、強化胃部機能的蛋白質、幫助能量轉換的維生素B1……，每一種營養素都肩負不同的作用。唯有從真食物中吃對營養，才能讓不同功能的營養素盡忠職守，在對的地方做對的事情，如此，人體這個奇妙的化學工廠，方能正常運作，順暢循環。例如： ----便祕：同時攝取「水溶性」和「非水溶性」纖維；推薦「醃牛蒡燉煮杏鮑菇」。 ----肩頸疲勞：多吃貝類、蛤蠣攝取其中的維生素B12，可改善。 ----失眠：攸關睡眠的「血清素」和「褪黑激素」其原料是蛋白質；喝熱豆漿能助眠。 ----掉髮、皮膚差：「鋅」是提升整體代謝的重要營養素，多吃「牡蠣」可解決問題。 ----輪班壓力：多吃魚。魚類內含的EPA和DHA，可以抑制發炎和氧化反應。 ----胃酸過多：積極補充維生素B群，例如奶類或肉類。 ◎PLUS！專屬女性的營養素指南女性的生理結構特殊，不同於男性有生理期、生產和更年期等各階段的明顯生理變化。因此「營養素的累積」就顯得更加重要。以下幾個營養素，是女性朋友特別需要留意吸收的：（1）鐵質：生理期會伴隨著大量的鐵質流失，導致貧血。出現暈眩症狀的貧血已相當嚴重；而當早上經常賴床、睡滿8小時還是很累等，其實是「隱性貧血」的警訊，需及早補充鐵質以免惡化。（2）鈣質：更年期後，雌激素會銳減導致鈣質流失，而鈣質需要維生素D的幫助，才能被完整吸收。建議女性不要害怕曬太陽或是防曬油塗少一點，好讓維生素D可以自然生成。（3）維生素D：除了協助鈣質固化外，缺乏維生素D與生理期不規律、排卵障礙、經前症候群等問題也有關聯。因此若是計畫懷孕的人，更要留意維生素D的補充。本書針對現代人及女性常見的營養與健康問題，提出建議與具體的解決方法。期望幫助每位讀者在這個節奏太快、壓力太大、時間太少的生活模式中，透過真食物的營養素淨化，讓身心能時刻處在一個舒服自在的健康狀態。【詳細資料】誠品26碼/2681543329001 ISBN13/9789578950092 ISBN10/9578950098 EAN/9789578950092 頁數/224 尺寸/21X14.8CM 級別/無裝訂/平裝語言/中文/繁體 ■作者簡介細川桃預防醫療顧問，社團法人Luvtelli Tokyo&NewYork代表理事，2011年到2015年的日本選美訓練營講師。作者雙親曾經罹患癌症，因而對預防醫學產生興趣，遂留美進修。取得International Nutrition Supplement的資格以後，於健康食品公司的開發部門服務。之後又花10年研究學習歐美的疾病預防之道，2009年在日本與紐約設立「Luvtelli Tokyo&NewYork」專業團隊，5年來協助選美佳麗打造身材，分析美麗、飲食、健康之間的關聯。 2011年與女子營養大學和順天堂大學，共同進行女性與次世代健康的飲食研究，包括「卵巢年齡共同研究PJ」與「高崎孕育營養研究PJ」等，積極在學會發表研究成果。2014年與三菱地所公司設立「丸之內保健室」，協助職業婦女重拾健康，發表日本第一部「千名職業婦女白皮書」。著作有《美女的習慣》（直譯，タニタとつくる美人の習慣）、《細川桃的美女食堂》（直譯，細川モモの美人食堂）等書。 ■譯者簡介葉廷昭文藻外語學院畢業，現為專職譯者。【前言】吃對營養，即可擁有幸福人生第一章營養為健康之本你，健康嗎？能承受「生產」和「更年期」的女性不多營養知識，是健康與美麗的守門員「要健康，就要運動」的觀念很危險唯有吃東西，身體才會健康美麗營養素非常容易流失，必須每日補充惱人的小症頭，用飲食就能改善四十歲是健康的分水嶺第二章護胃‧強骨‧增肌的飲食關鍵強健的胃部，源自攝取充足的蛋白質用飲食鍛鍊胃部，效果最好「空腹感」是保護胃部健康的關鍵胃部容易受到「壓力」影響「多站立」可維持骨骼密度晚餐吃優格，在睡眠時易於被骨骼吸收想要骨骼強健，不要塗太多防曬霜甜食和碳酸飲料，會導致鈣質大量流失愛上蛋白質除了蛋白質，肌肉更需要「卡路里」不攝取卡路里，肌肉量會下降節食減肥會使肝臟衰弱，增加中性脂肪不活動肌肉，肌肉量會越來越少瞭解體脂肪率，掌握健康密碼一天至少要走八千五百步「維持肌肉」比「增肌」困難第三章日常惱人的小毛病，吃對了就能改善對症下藥，才能根治便祕不同類型的便祕，解決方法不同吃太少，也會便祕強迫自己流汗排毒，反而對身體不好讓中性菌成為好菌，是解決便祕的關鍵吃米飯和醃菜，可改善腸道環境吃的食物越多元，排便越順暢睡眠時保持「空腹感」，有助改善便祕愛吃冰的人，容易貧血認識「儲鐵蛋白質」常吃牛肉，可保精神體力充沛想長命百歲，多攝取「動物蛋白質」飯後半小時內喝咖啡，會破壞植物性鐵質愛賴床，可能是貧血作祟長期貧血，會造成腹脹不適攝取維生素D，可預防子宮疾病多吃海帶芽，可保護甲狀腺健康缺乏維生素B容易疲勞多吃貝類，可改善肩頸、眼睛疲勞油性膚質者，多半缺乏維生素B群胃酸分泌過多時，請補充維生素B群「空熱量」是造成疲勞的主因