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長條蛋糕: 沒有繁複裝飾, 用磅蛋糕模做的蛋糕&泡芙&冰藏甜品/吉川文子誠品eslite 描述

◎貼心好做…只用一個模具，初學者也能不敗上手！ ◎方便好切…份量好拿捏，形狀好分配 ◎俐落有型…彌月蛋糕&宅配團購的人氣造型 ◎不用奶油…植物油讓蛋糕質地更濕潤，熱量較低不膩口【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮本書收錄用磅蛋糕模製作的各種變化磅蛋糕&經典款蛋糕，還有布丁、冰淇淋等冰涼甜品。用植物油取代奶油，所以口感更輕盈鬆軟，再加入優格、牛奶、鮮奶油等，滋味就很豐富！而且麵糊也非常好處理，不需要醒麵，隨時都能輕鬆製作不怕失敗。不管是新手或老手，一起用磅蛋糕模享受烘焙樂趣吧【詳細資料】誠品26碼/2681669523000 ISBN13/9789869676892 ISBN10/9869676898 EAN/9789869676892 頁數/80 尺寸/25.7X18.8CM 級別/無裝訂/平裝語言/中文/繁體 ■作者簡介吉川文子（Fumiko Yoshikawa） 1995年於自宅開設西點教室。 1999年榮獲NHK電視台「今日料理大賽」的點心部門獎。以法國傳統甜點為基礎，不斷追求風味創新及作法簡化的食譜備受歡迎。此外，開發出一系列不使用奶油的美味點心，獲得大量粉絲支持。著有《輕口感新式磅蛋糕》、《輕口感新式餅乾》、《用植物油做的輕口感司康點心》（以上均為邦聯文化出版）等書。■譯者簡介李思儀前言本書基本準則關於磅蛋糕模關於工具關於材料烘焙紙的鋪法本書使用說明 Chapter 1 磅蛋糕基本款香草磅蛋糕覆盆子奶油夾心蛋糕蘭姆葡萄奶油夾心蛋糕小荳蔻咖啡磅蛋糕蜂蜜核桃磅蛋糕雙重焦糖磅蛋糕香料磅蛋糕紅茶大理石磅蛋糕楓糖玉米磅蛋糕椰絲蜂蜜磅蛋糕檸檬週末蛋糕覆盆子磅蛋糕紅茶葡萄柚磅蛋糕白巧克力榛果磅蛋糕紅蘿蔔磅蛋糕香蕉磅蛋糕香蕉花生醬磅蛋糕焦糖柳橙翻轉磅蛋糕草莓翻轉磅蛋糕杏桃翻轉磅蛋糕紅酒巧克力無花果磅蛋糕 Chapter 2 經典蛋糕草莓鮮奶油蛋糕摩卡咖啡蛋糕基本的全蛋打發式海綿蛋糕蒙布朗蛋糕法式巧克力凍紐約起司蛋糕水果穀麥棒布列塔尼布丁蛋糕果醬戚風蛋糕咖啡大理石戚風蛋糕抹茶戚風蛋糕長條林茲蛋糕黃桃奶酥蛋糕肉桂蛋糕捲黑糖地瓜蛋糕捲綜合果乾蛋糕巧克力費南雪蛋糕卡士達泡芙巴黎布雷斯特泡芙巧克力閃電泡芙基本泡芙皮 Column 將蛋糕漂亮切片的訣竅磅蛋糕可愛包裝Lesson Chapter 3 冰涼甜品布丁蛋糕芒果布丁＋椰子奶酪草莓慕斯莓果白酒果凍白桃覆盆子果凍柳橙風味白巧克力慕斯可可奶酥牛奶巧克力慕斯香草冰淇淋香蕉冰淇淋檸檬舒芙蕾凍糕