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◎ 美國亞馬遜五顆星評鑑 ◎ 由國際知名YouTube烹飪頻道《Helen’s Recipes》主持人黎海倫親自編寫 ◎ 越南料理大師教你如何用最簡單、最快速但又最道地的方式，在自己家裡做出越南河粉 ◎ 共75道豐富多變的菜色，從河粉、湯品、春捲、越式三明治到醬料、咖啡、甜點，一應俱全，讓你在家也可以輕鬆享受道地越南美食 ◎黎海倫越南食譜youtube http://bit.ly/2JxOLz1 永遠吃不夠越南河粉嗎？學著自己在家做道地的越南河粉，從頭到尾不假手他人！《河粉聖經》除了教你製作傳統的牛肉湯河粉，還有其他許多變化多端的菜式，包括素湯粉、河粉披薩、生河粉捲，甚至連河粉蛋餅都有。在國際知名網紅主廚黎海倫的指導下，你天天都能自己在家做越南料理！書中共收錄75種正統越南食譜，從河粉、其他湯麵、開胃菜、越式三明治、配料沾醬到咖啡甜點都有，教學過程詳盡完整，從採買、備料、烹調到裝盤一應俱全，絕對是全方位的越南料理聖經。【詳細資料】誠品26碼/2681739991005 ISBN13/9789578722484 ISBN10/9578722486 EAN/9789578722484 頁數/192 尺寸/22X31CM 級別/無裝訂/平裝語言/中文/繁體 ■作者簡介黎海倫（Helen Le） YouTube最受歡迎的越南料理頻道《Helen’s Recipes》的創辦人與主持人，訂閱者有35萬，專門教人以最快、最簡單、最正統的方式做越南菜。她也是亞洲兩個電視烹飪節目的主持人，並曾在2017年入圍「影響力亞洲」（Influence Asia）社交媒體獎。現居峴港。■譯者簡介孫曉卿東海大學外文系畢業，全職自由接案譯者/兼職廚娘/兼職貓奴。對於能透過口筆譯工作接觸精采的人事物，心懷感恩讚嘆且樂此不疲。譯有《國家地理終極旅遊全球50大永恆景點》、《終極貓百科》（合譯）、《終極狗百科》（合譯）、《跟愛麗絲說悄悄話》、《新撒旦時代》等書。前言如何做出一碗完美的河粉廚房用具如何做出湯色清澈、香氣撩人又美味好喝的高湯牛骨部位說明河粉香氣：如何把根莖類和辛香料烤到焦香四溢如何製作生河粉條如何煮乾粉條米製粉條說明河粉的配料如何組合一碗河粉河粉錄影帶店的牛肉湯粉食譜手稿開胃菜生春捲總匯沙拉牛腱沙拉越式煎餅檸檬生牛肉沙拉青蔬素春捲各式湯粉簡易型牛肉湯粉雞肉湯粉烤鴨湯粉海鮮湯粉素湯粉五香燉牛肉湯粉嘉萊乾拌河粉附湯泰式酸辣湯粉紅酒燉牛肉湯粉其他河粉料理河粉披薩鮭魚脆河粉枕頭海鮮炒河粉河粉蛋餅牛肉菜心炒酥脆河粉生河粉捲牛肉酸子醬河粉沙拉什菇河粉素沙拉叉燒河粉沙拉米線湯順化牛肉米線湯鴨肉竹筍米線湯蜆港魚板蔬菜米線湯咖哩雞米線木耳肉丸米線湯河內什錦米線湯蟹餅豆腐米線湯米線料理米線套餐網紙海鮮春捲酥炸春捲酥炸素春捲牛肉米線沙拉串烤豬肉串烤野檳榔葉牛肉甘蔗蝦烤肉米線佐鮮蔬烤肉米線沙拉佐鯷魚醬烤肉米線沙拉更多湯粉與料理會安高樓麵雞肉冬粉湯鱔魚冬粉湯豬肉蝦子廣南麵乾拌廣南麵素拌廣南麵金邊湯粉三明治越式長棍麵包烤肉三明治越式傳統三明治肉丸三明治佐料、泡菜與點心炸油條中越式花生豬肝醬辣椒醬醃蒜頭雙色蘿蔔泡菜魚露醬汁薑味魚露沾醬鯷魚沾醬素沾醬／醬汁蔥油婀娜多油咖啡飲品與甜點越南咖啡咖啡果凍冰沙咖啡牛奶三色甜點越式三層魔術咖啡蛋糕什錦水果甜點索引誌謝關於作者