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減醣控醣的7大重點＋弱‧中‧強不同等級的健康減醣提案＋提升減醣效果的吃法＋118道減醣版料理＋308種食品含醣量指南＝全力支援你的醣質OFF生活＼只要減醣就能／ ✓恢復年輕：改善髮質、改善肌膚問題、預防老化 ✓變窈窕：健康瘦下來、變得不容易發胖 ✓變健康：預防糖尿病、預防動脈硬化、獲得優質睡眠 ✓提升工作表現：變得不易疲勞、飯後不容易想睡、不容易感到煩躁、提高抗壓性近年來減醣飲食成為眾人的矚目焦點，開始實行的人越來越多。然而，你的「減醣方式」是否正確呢？減「醣」≠減「量」。並非按照字面上的意思，減少攝取的食物就能避免吸收醣量。減醣飲食法最大的重點就在於，調整以往偏重於醣類的飲食，確實攝取蛋白質或維生素、礦物質、脂肪等營養素。正確的減醣，是藉由確實攝取必需營養素，將身體導向健康狀態。 ★減醣飲食全攻略★ ①５大種類料理，針對不同的飲食喜好一次解決你的煩惱一盤式料理×小鍋料理×下酒菜×家常菜×常備菜，日常飲食應有盡有，照著吃就不必擔心！ ②外食族群也OK！便利商店、餐廳的減醣攻略大公開市售商品琳瑯滿目，教你如何挑選正確的減醣食物，豐富你的減醣飲食。 ③超貼心的食材含醣量指南，一目瞭然食材的營養成分全圖解超完整的食材營養表，在家下廚也得做得開心，吃的安心。 ④對減醣有的任何疑問，專業醫師親自為你解答「聽說減醣對身體不好…」「減醣容易復胖嗎？」所有的問題都由醫師親自回答你，讓你在減醣路上不孤單！本書特色 ◇七大必學重點，建立正確減醣觀念。 ◇配合不同需求設計不同程度的減醣方案。 ◇食譜種類豐富，無論什麼口味都能滿足。 ◇由力行減醣飲食法的專業醫師審訂。 ◇訪問實行減醣飲食４個月的人，效果得到證實。【詳細資料】誠品26碼/2681901456004 ISBN13/9789865520014 ISBN10/986552001X EAN/9789865520014 頁數/160 尺寸/26X18.5CM 級別/無裝訂/平裝語言/中文/繁體 ■作者簡介水野雅登/ 監修水野雅登監修水野雅登 AKIBA水野診所院長／日本醣類限制醫療推進協會合作醫師 2003年取得醫師執照(登錄醫籍)，2019年創立AKIBA水野診所。因雙親皆有糖尿病家族史，後來自己身體也產生急劇變化，而開始發展以減醣為主的治療方式。有幫助第二型糖尿病患者100%擺脫胰島素的實績，其中甚至包括需注射高達97單位胰島素的患者。亦透過部落格、Facebook、Twitter、YouTube、講座等積極發表醣類限制及不使用胰島素之治療法等資訊。同時兼任Mizuno-no株式會社董事長、一般財團法人維生素生酮療法會代表理事。前言　1 你是不是都這樣吃呢？　4 身體不適的原因是你攝取太多醣類了！　6 必學重點！Point 1正確的減醣為攝取必需營養素的飲食方式　8 2開始減醣後是怎麼變瘦的？來看看身體機制　10 3首先來檢視平常吃的點心　12 4必須特別注意不能吃太多的東西是？　14 5該減醣到什麼程度呢？　16 減醣等級弱應該這樣吃！　18 減醣等級中應該這樣吃！　20 減醣等級強應該這樣吃！　22 6該怎麼做才能輕鬆減少主食呢？　24 7便利商店、餐廳的吃法　28 減醣生活中可多多攝取的食品　30 ①肉類　30 ②海鮮類　32 ③蔬菜類　34 ④蛋　36 ⑤乳製品　37 ⑥黃豆製品　38 ⑦調味料　40 ⑧酒、飲料　42 ⑨油　44 消除你對減醣的不安　46 馬上了解正確的減醣吃法！減醣食譜集　52 飲食style1 必需蛋白質&蔬菜份量一目了然一盤式料理滿足營養需求嫩煎豬排　54 黃芥末風味溫沙拉　54 烤黑胡椒鰤魚　56 酸奶油煮青蔥白菜　56 起司雞肉燒　58 萵苣水菜沙拉　58 微波香草鯖魚　59 鴨兒芹高麗菜沙拉　59 蒸煮蔥薑鱈魚　60 酸香白菜　60 味噌蔥燒豬肉　61 醃高麗菜甜椒　61 嫩煎咖哩旗魚　62 番茄煮菠菜　62 梅煮鰆魚　63 醬煮魩仔魚小松菜　63 沙丁魚番茄炒蛋　64 四季豆優格沙拉　64 雞肉卷　65 蕪菁小黃瓜沙拉　65 飲食style2 不擅作菜也能簡單完成小鍋料理輕鬆填飽肚子豆腐蔬菜豆奶鍋　66 雞肉丸白菜鍋　68 紅目鰱義式鍋　70 豬肉油豆腐皮味噌鍋　71 洋菇雞腿奶香鍋　72 越南風牛肉鍋　73 鰤魚白菜榨菜鍋　74 高麗菜豬肉鍋　75 飲食style3 適合愛喝酒的人下酒菜風各種配菜料理鮪魚醬水煮蛋　76 飛龍頭派對小點　76 越式魚露醬拌豬肉蘿蔔　78 美乃滋煮雞翅萵苣　79 烤卡門貝爾起司　79 煎烤核桃竹筴魚　80 炙燒鰹魚豆腐沙拉　81 鹽蔥烤雞肉　81 薑汁納豆炒高麗菜豬肉　82 油煎蒜香鮮蝦洋菇　83 義式白肉魚生魚片　83 苦瓜炒油豆腐魷魚　84 芥末起司拌油豆腐甜豆　85 柚子胡椒風味醬漬鮪魚　85 橄欖油炒章魚毛豆　86 咖哩醬拌豆芽豬肉　87 明太子豆腐披薩　87 山椒風味烤雞翅　88 竹筴魚海苔卷　88 涮豬肉蓮藕沙拉　89 鮪魚沾醬　89 泡菜豬肉燜豆腐　90 醬油美乃滋炒魷魚青花菜　91 酪梨梅肉拌鰹魚　91 飲食style4 把習慣吃的料理改成減醣版本日常料理的調味或食材變化壽喜燒風豆皮番茄煮牛肉　92 鹽煮昆布豬肋排　94 番茄煮油豆腐　95 低醣麻婆豆腐　96 鹽味青椒牛肉　97 和風醬烤鯖魚　98 香草烤秋刀魚　98 鹽味鰤魚煮白蘿蔔　99 鹽煮白肉魚　99 焗烤豆腐奶油雞肉海帶芽　100 咖哩炒鮪魚蘿蔔絲乾　100 培根燜煮羊栖菜　101 照燒梅子雞　101 披薩風和風鮭魚　102 焗烤洋菇培根起司蛋　102 巴西里醬炒秋刀魚　103 鹽味豬肉豆腐湯　103 飲食style5 可當便當配菜，也可當點心！活用常備菜微波嫩雞胸　104 沙嗲牛肉　106 烤山椒鮮蝦　107 越南風煎蛋　108 醃漬煎鮭魚　109 番茄煮章魚黃豆　110 檸檬醃花枝蓮藕　110