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土壤的救贖: 科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球/克莉斯汀.歐森 eslite誠品 歷史價格(單位:新台幣)
土壤的救贖: 科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球/克莉斯汀.歐森 eslite誠品 描述
每個無法離開地球的生命都應該關心的事 人類數千年來的農耕及畜牧,特別是現代的工業化農業,已經導致八成的土壤碳流失到大氣中,即使我們今天就停止使用化石燃料,地球仍會繼續暖化。而現在有許多人,越來越多的人,從科學家到碳農、碳牧人,從碳權交易巿場到環保團體,紛紛放下宿怨,共同走向同一個目標:把碳種回土壤裡,將大氣中的碳轉換成對土地、對所有地球生物都有利的土壤碳,而這還有可能扭轉全球暖化。同時還能賺到錢。 這是全球的新發展,綠色新希望,碳農業。 讓每個地球生命都獲利的偉大事業。 身為農民的孫女、園藝狂的女兒,作者歐森對土壤議題情有獨鍾。某次和大廚的偶然談話把她領到一個十字路口上,從這個路口開始,科學、農業、食品以及環境保護終於走到同一條路上。她發現,我們的腳下就有一個龐大無比的微生物帝國,能將植物從大氣中吸收的二氧化碳轉換成生物生存所需的土壤碳。歐森介紹深具遠見的科學家、農民、美食家、牧場主人和庭園設計師,這些人的研究和工作都表明了,地球是可以治癒的,而且,一些看似棘手的問題,包括氣候變遷、空氣和水污染、食物品質,甚至肥胖,其實都可以用同一個方案來解決。 奧爾森帶我們走上一趟迷人的旅程,去了解自然世界裡隱藏的生物動力。從北美、非洲到澳州,有最多人追隨的農牧先驅,有不收受企業贊助的土壤科學家,也有土地管理者和環保人士少見的攜手合作。種種引人入勝的真人真事及分析,激發大家重新思考自己腳下的土地藏有多大的潛力,我們都可以從中看出,面對最棘手的地球問題時,我們其實也可以有所作為。 「世上只有一體的土壤、一體的植物、一體的動物,還有一體的人類,因此全球只有一個保育問題,也就是土地病理學。」 【詳細資料】 誠品26碼/2681350006003 ISBN13/9789869296168 ISBN10/9869296165 EAN/9789869296168 頁數/256 尺寸/15X21CM 級別/無 裝訂/平裝 語言/中文/繁體 ■作者簡介克莉斯汀.歐森(Kristin Ohlson) 住在全球最環保、全美最重視永續發展的城巿,波特蘭。這裡有最蓬勃的有機小農經濟、有全美第一的環保法學校Lewis & Clark Law School、有Kinfolk雜誌,也有像Kristin Ohlson這樣關注自然議題作家。 她的文章出現在《紐約時報》、《基督教科學箴言報》、salon網路雜誌、《探索頻道雜誌》等媒體。作品Stalking the Divine贏得「美國新聞工作者與作家協會」2004年最佳非虛構小說獎。■譯者簡介周沛郁 原是森林系女孩,研究所畢業後本著對文字的熱愛,成為譯者。譯有《生物多樣性的早餐》、《邪惡植物博覽會》、《醉人植物博覽會》、《萊緹的遺忘之海》、《植物的性、愛與生死的祕密》等書。 ◎聯合推薦 行政院農業委員會主任委員/曹啟鴻 土壤學教授/陳尊賢、許正一 飲食界良心/麥可.波倫 美食作家/麥可.魯曼 環境議題作家/比爾.麥奇本 前言 第一章:碳都到哪去了? 第二章:光明與黑暗的結合 第三章:牛隻上場 第四章:讓自然發揮作用 第五章:靠碳賺錢 第六章:我們為什麼不知道這種東西 第七章:新夥伴 第八章:地下英雄
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