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超圖解慢卡路里讓你瘦: 為什麼有人喝水就會胖, 有人怎麼吃都胖不了?/賴宇凡誠品eslite 描述

一頁一觀念，清晰圖解，8～88歲都看得懂、適合用！不斷糖也能瘦、健、美的根治飲食法！ ◎隨書附贈～「21天改變健康宿命快瘦手帳」你以為的健康食物，其實很多都是高糖食物！盲目戒糖、無油、素食、吃單一食物……並不能讓你瘦！均衡攝取糖分＋油脂＋蛋白質，調整快卡路里與慢卡路里的飲食順序和餐食組合，才能防止血糖震盪，找回血糖平衡，讓你要胖就胖，要瘦就瘦！你有「吃什麼都胖」或「吃什麼都胖不起來」的煩惱嗎？其實，你不是天生有胖基因或吃不胖，而是有血糖震盪問題！除了導致過胖或過瘦，血糖震盪是慢性病的根源，但只要調整飲食，了解該吃什麼、怎麼吃，就可以加以控制，重獲健康。 ◎許多標榜健康的麥片、全麥食品、蔬果汁、低卡食物……等，其實都是高糖食物！ ◎許多強調低GI值的食物，也可能含有很高的糖分！ ◎先吃一口肉（慢卡路里）再吃一口飯（快卡路里），與先吃一口飯，再吃一口肉，對血糖的影響完全不同。 ◎水果飯前吃和飯後吃，血糖震幅完全不同！ ◎最能平衡血糖指數的食物，其實是五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高，血糖平衡指數愈高。 ◎計算飲食卡路里最大的問題在於，算不出食物分解的速度。因為消化速度不同，卡路里進入身體的速度也不同。 ◎高血糖、低血糖、眼睛、皮膚、骨骼、睡眠、精神等問題，都是長期的血糖震盪引起的。如何成為怎麼吃都不會胖的瘦子？你一定要了解的血糖問題： ‧升糖指數（GI）低的食物，就是低糖食物？只要吃低GI食物，血糖就不會升高？ ‧血糖是不是愈低愈好？想要控制血糖一定要少油少鹽？血糖控制只跟胰臟健康有關？ ‧水果裡的糖跟一般食物的不一樣，所以多吃血糖也不會上升？ ‧血糖問題與其他疾病無關，如心臟病、眼疾、高血壓、腎臟病、痛風及內分泌、睡眠、骨骼關節等問題？ ‧想知道吃得平不平衡，最好是測餐前血糖？只要清晨空腹血糖在標準範圍內，就沒有血糖問題？【詳細資料】誠品26碼/2681332032006 ISBN13/9789861364605 ISBN10/9861364609 EAN/9789861364605 頁數/160 尺寸/16.5X21CM 級別/無裝訂/平裝語言/中文/繁體 ■作者簡介賴宇凡美國NTA認證自然醫學營養治療師，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）。現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。出生於台灣，原本為心理健康從業人員，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，發現心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有二千名的NTP自然醫學營養治療師。已著有四本暢銷書：《要瘦就瘦，要健康就健康》《身體平衡，就有好情緒！》《吃出天生燒油好體質》及《瘦孕、順產，讓寶寶吃贏在起跑點》。最新著作《【超圖解】慢卡路里讓你瘦》中，一反原本寫作風格，將複雜的生化運作，全部以照片和插圖說明表達，讓資訊簡化，容易理解與吸收。目標是讓小朋友也能理解自己的身體，了解該如何均衡飲食，讓我們的下一代也能掌控自己的健康。 YouTube頻道「Sara的健康自己來」，是她把取得健康力量回饋給讀者的園地，在這裡能問問題、找到她與客座作家所撰寫的文章、觀賞她所製作的教學影片，並認識解決問題的產品。 YouTube頻道「Sara的健康自己來」：https://www.youtube.com/channel/UCa2PO2-QJMf65xCmaAN8xKQ 作者序為什麼我以前胖，現在能瘦？別再當無知的減肥（增重）者！檢測題1 你對體重知多少？檢測題2 你對血糖知多少？第1章健康的食物都是低糖食物嗎？ 1-1 這些是我們吃的早餐，都是高糖食物！ 1-2 這些台式早餐，也都是高糖食物！ 1-3 這些都是很受歡迎的高糖食物！ 1-4 全麥也有可能是高糖食物 1-5 常被拿來當作正餐的高糖食物 1-6 雖然是健康飲料，但也是高糖食物！ 1-7 這些都是健康的高糖水果 1-8 這些高糖食物，其實沒什麼差別！ 1-9 這些都是低卡食物，但也都是高糖食物 1-10 這些都是貌似「無辜」的高糖食物！ 1-11 這些加工食品也都是高糖食物！ 1-12 你常吃的食物，含糖量知多少？第2章快卡路里VS.慢卡路里 2-1 低升糖指數不等於低糖 2-2 升糖指數只是一個互相比較出來的數字 2-3 血糖平衡指數（GBI）是什麼？ 2-4 有升糖指數的食物為快卡路里，有血糖平衡指數的食物為慢卡路里 2-5 身體的運作並非以「日」為單位，而是以「分秒」為單位 2-6 均衡飲食來自快卡路里＋慢卡路里第3章吃一樣的食物，為什麼會有不同的體重？ 3-1 當血糖上升太快時，胰臟和腎上腺都會受傷 3-2 基因決定腺體強弱，不決定血糖高低 3-3 我們為什麼無法「建肌不存脂」呢？ 3-4 為什麼吃同樣的食物，讓你過胖而讓我過瘦呢？第4章你的飲食夠均衡嗎？ 4-1 沒有糖尿病，就沒有血糖問題？ 4-2 正確餐後血糖測量法 4-3 什麼是血糖震幅？ 4-4 平衡餐三步驟，找到自己的均衡飲食 4-5 做個飲食組合小實驗 4-6 血糖平衡了以後又如何？第5章別讓血糖震盪找上你！－－長期血糖震盪可能產生的症狀 5-1 第二型糖尿病 5-2 心血管疾病 5-3 血壓不穩、水腫 5-4 睡眠問題 5-5 月經與更年期問題 5-6 甲狀腺失調 5-7 痛風與腎功能問題 5-8 骨折、肌肉、關節及皺紋問題 5-9 眼睛疾病 5-10 精神不佳 5-11 免疫系統問題 5-12 排毒問題 5-13 成癮問題第6章為什麼年紀輕輕會發胖？－－青少年時期的飲食攸關身心健康 6-1 父母的飲食習慣會遺傳 6-2 青少年該怎麼吃，才能維持好體型？ 6-3 青少年該怎麼吃，才不會長痘痘？月經才會順？ 6-4 青少年該怎麼吃，才不會出現皮膚太油或太乾的現象？ 6-5 青少年該怎麼吃，才不會晚上睡不著、早上起不來？ 6-6 青少年該怎麼吃，才能避免暴食、厭食？ 6-7 青少年該怎麼吃，才能抗壓？ 6-8 青少年該怎麼吃，才擁有好情緒？ 6-9 青少年該怎麼吃，才能有好體力、好腦力學習和工作？ 6-10 青少年該怎麼運動？第7章聰明擇食：為什麼我們吃這個，不吃那個？ 7-1 吃完整的原形食物