最健康食材套書組 (食物的真相(改版) + 地球上最健康的150種食材 )【城邦讀書花園】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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最健康食材套書組 (食物的真相(改版) + 地球上最健康的150種食材 )【城邦讀書花園】描述

《食物的真相(改版)》 ★ BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現！ ★ 結合全球五十多名最具權威的營養專家與醫師的研究成果為什麼瘦子毫不忌口，你卻連喝水也會胖？因為好食物吃錯了也會出現大問題，本書是目前為止最龐大的食物健康研究書，並實際找來500位測試者親身驗證，告訴你什麼是食物的真相，什麼是食物的假象，了解食物的真相，吃對了，身體才會好。本書特過真實的人體實驗與科學研究，說明了各類食物的真相，並且探討了食物對身體的影響，例如，只吃少蔬菜、堅果和魚，就能降低膽固醇，每天攝取益生菌可以維持腸道的清潔、善用鈣質可減輕體重、吃蛋白質也會飽、大蒜是天然的威爾剛……等等，瞭解了食物的真相，調整飲食習慣之後，就能擁有健康的生活。【名家推薦】作者寫這本書是希望讀者相信，食物不只跟口慾有關，還能幫助抗老、提振精神、增強記憶力和提高生育力。做為一個健康飲食實踐者，我不僅相信，而且身體力行。 ——陳月卿（知名作家）《食物的真相》這本書最值得學習的地方，就是它從客觀的角度出發，將蒐集到的資料，經過整理，以淺顯簡約的文字呈現出來，然後設計簡單有趣的實驗，來探討事實的真相。 ——陳俊旭醫師（自然醫學博士）《食物的真相》是根據二十多國五十幾名營養學家、醫師、專家，以及英、美、丹麥等國的研究中心、醫院的研究結果，涵蓋國民健康、窈窕淑女、增強腦力、天下第一壯等諸多問題，應用於日常飲食中，非常符合一般人之需求。 ——鄭金寶（台大醫院營養室主任）《地球上最健康的150種食材》哪些是健康食物？該吃什麼？該怎麼吃？如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西，不過要傳達的訊息就是，各地生產的天然食品都是健康食物：日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等，都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。本書還提供你全球最新的研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，例如：．花生富含抗氧化劑，提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓！．大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。．椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪，但它們都是超級食品，所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。【本書特色】 ◎提出飲食重要觀念 ◎包羅各種類食材，不偏廢 ◎ 實用性的編排，讓你輕鬆閱讀與使用．每種食材的介紹獨立成頁，讓你容易查找。．具備高營養價值的特殊食物，以星號標記出來。．在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元，讓你釐清觀念、輕鬆料理。．「聽專家怎麼說」單元，提供其他專家的說法，給你更多專業的選擇。【名家推薦】 ◎介紹食材，也可以是幽默與可讀性高的書可讀性高又精彩絕倫的天然食材聖經。 ——紐約時報暢銷書《油切計畫》作者．閱讀本書就像品嚐一次美妙的經驗。 ——克莉絲迪安．諾斯樂醫師．用他風趣而美味的筆觸，讓這本書既有知識性又富娛樂性！ ——菲爾醫師（減重大挑戰節目營養學家）．真是一本有趣又有用的書！ ——艾爾森．哈斯醫師（《重視營養保健康》作者）．在這本絕妙好書裡，點出理想營養學的精髓。書中完整的資訊，以及幽默、透徹和簡潔的風格，使它成為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。 ——馬克．休士頓醫師（范德堡大學醫學臨床副教授）