泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕【城邦讀書花園】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕【城邦讀書花園】
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泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕【城邦讀書花園】歷史價格(單位:新台幣)

泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕【城邦讀書花園】描述

泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常 Sà-wàt-dee～懂吃泰國的第一本書！說到「泰國菜」你想到什麼？是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條？還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯，或「宋丹」涼拌青木瓜？不說你不知道，泰國人三餐吃的，跟你想吃的完全不同！泰國人的飲食習慣，和你想的、接觸到的也有不小差異！原來在泰國，「冬蔭功」不是湯，路邊攤的沙嗲也不算泰國菜，傳說中的 "月亮蝦餅" 更不是台灣發明，在泰國叫「瓦片蝦餅」！家家都有杵和臼，香草和香料用量大；最愛吃烤肉、蝦膏拌飯。早餐吃烤肉串配糯米飯，點心也是芒果糯米飯；糯米飯超百搭！吃飯都是用叉子＋湯匙，只有吃麵和粿條時才會拿筷子。飲料裡滿滿的冰塊「很正常」，因為泰國人幾乎不喝熱的！【達人聯合推薦】瓦勒斯　　　　　《去泰國玩節慶》作者胖胖樹王瑞閔　　《舌尖上的東協》作者船橋彰　　　　　旅行文學作者黃偉雯　　　　　亞太研究文史工作者／作家韓良憶　　　　　生活美食作家／電台主持人（按筆畫順序排列）【本書特色】美味兼具知識 → 了解泰國飲食文化第一本書深度樂趣皆備 → 具歷史脈絡的美味奧祕研究【內容介紹】綠咖哩、紅咖哩、船麵和粿條、伊森香腸、烤肉沙嗲……❤ 為什麼泰國菜看起來有各國料理的影子，嚐起來卻滿是驚喜？這是一本談「泰國人為什麼這樣吃？」的飲食變遷探究書。東南亞國家中，唯一沒有遭列強殖民的國度：暹羅→泰國，是如何將各民族之間的味蕾做出調和，還壯大出全球口碑？分成中部、北部、東北部、南部的4種菜系，其實各有故事，當中，除了宗教等歷史文化因素，竟還摻雜了「國家考量」！？甚至連一個泰國傳統金色甜點，都可以和「路易十四」有關！從歷史脈絡看泰國飲食文化的形塑、調和與集大成，值得一讀！......