人生不怕！台灣第一位法式料理女主廚的勇氣哲學【城邦讀書花園】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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人生不怕！台灣第一位法式料理女主廚的勇氣哲學【城邦讀書花園】描述

數十年來，她低調的服務著政商名流、老饕名嘴，經濟不景氣嗎？她一點也沒這問題，反而在2017年重金打造餐廳，繼續堅持著最喜歡的事。世上的闖有兩種，一種是闖禍，一種是闖蕩黎俞君闖蕩餐飲界34年，從不愛讀書的孩子，到成為台灣第一位法式料理女主廚她不怕別人的不看好，不怕未成年就北上闖蕩，不怕處在男人圈裡的女人身，不怕自己的英文不好、法文不會。她闖蕩人生，做自己的夢，義大利主教團、法國米其林團隊，全部跑去台中吃她的菜。人生沒有一定要贏在起跑點上，看黎俞君如何小火慢燉，有耐心的找到自己的熱情與興趣，如何從一個不被看好的孩子，以及身為女性在廚房裡的歧視裡走過，如何用一句英文、義大利文、法文也不會說的膽識，獨自到異國學習道地義菜與法料的過程，發展出自己的料理世界。黎俞君很平凡，就像你、我一樣，但她的勇氣、膽識與努力，替她闖出了不一樣的光，她留住老客人的溫暖與人情，是所有人都該學習的體貼，有了這些，人生就不怕！就像頂級鹽之花，只需在食材上灑一點，就可以變化出深邃滋味，讓自己迷人。【好評推薦】廚房裡的人個個睜大眼，他們幾乎無法置信，所有粗重費力、勞苦無比的工作，黎俞君半句不吭，樣樣在最短時間內俐落完成。我所認識的黎俞君，堅毅不讓鬚眉！ ——（美食家胡天蘭）在《人生不怕》一書中，可以認識褪下西餐教母外衣的黎俞君，看見她如何靠著「喜歡」，走出自己的餐飲人生，也期許透過閱讀此書，能為許多還在人生路上迷惘的人，找到不怕的勇氣。 ——（開平餐飲學校暨關係動力學院創辦人夏惠汶博士）黎主廚的人生是個傳奇，從高職輟學生到如今英法語流利、眼界開闊手藝精湛的大廚，其中所付出的心血終於可以透過這本書一窺究竟。書中許多小故事令人驚嘆、動容、笑出聲，主廚爽朗的真性情躍然紙上，讓我不禁懷念多年前以朝聖的心情去鹽之華用餐時的感動，更恨不得能做她的員工呢！ ——（作家莊祖宜）我難忘黎俞君主廚的佳餚，她主持的「鹽之華」，可能，是臺灣最優質的法國料理。黎俞君小姐曾在米其林三星餐廳歷練，至今仍常出國研習，料理手法多樣而富創意，古典中帶著前衛精神，菜色精緻、美味、典雅，吃她作的菜會有一種戀愛的感覺。 ——（飲食文學家焦桐）......