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◆受老師、家長好評的《新一代兒童週報》專欄作家 ◆開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙票還難搶』的課之一 ◆4個月甩肉17公斤,8年不曾復胖的臺大超人氣教師 因為,『營養是健康的根本,食物是營養的來源』; 所以,營養學雖不用全盤了解,但關鍵重點不能不知! 【學會營養學關鍵重點,就能『聰明健康吃』!】 .配合食物的消化時間,調整進食先後順序 .步驟吃肉法,膽固存不飆高,杜絕高脂肪 .遵循35921,輕鬆享瘦,不用餓肚子 .多多吃魚:補腦、護眼、強心臟、增加抵抗力 .零食改吃堅果類,高纖護腸胃,低GI控血糖……(更多『食』用學分,就在書本裡) 【擊破飲食迷思,就能『打造好體質』!】 〈水是百藥王—沒事多喝水,多喝水沒事?!〉  →你可知道:1天3000 ml以上,恐怕影響腎臟代謝 〈吃油會變胖—把油(脂肪)設定為拒絕往來戶?! 〉  →你可知道:保護器官、維持體溫……非脂肪不可 〈加鐵加鈣,買到賺到—搶購加料牛乳,健康加分?! 〉  →你可知道:加的碳酸鈣人體難吸收,吃下去也無功r 〈深色殼的蛋價格較高—因為營養比淺色殼的蛋多?! 〉  →你可知道:深色淺色營養差不多,新鮮的蛋最營養 〈怕膽固醇超標—專挑瘦肉,以為吃再多都無所謂?! 〉  →你可知道:瘦肉也有藏脂肪,適量吃才能補鐵又健康 〈水果營養多、防便祕—想減肥,餐餐水果準沒錯?! 〉  →你可知道:水果糖分高、易吸收,空腹吃小心糖尿病 【誰需要看這本書?】 .家裡有3~18歲的兒童與青少年 .不得不外食的學生、上班族、小家庭 .追求輕鬆瘦身、不挨餓,且能不復胖者 .想要變健康、更健康、維持健康的人 【誰推薦這本書?】 陳石池(臺大醫院副院長)、曾興隆(書田醫院副院長)、 蘇玉龍(暨南大學校長)、陳泰然(臺大前學術副校長)、 鄭金寶(臺大醫院前營養部主任)、況明潔(知名主持人)——專文推薦 楊泮池(臺大前校長)、張光正(中原大學校長)、 蕭寧馨(臺大生技系營養學教授)、曾永義(中研院院士)、 陳明村(潤泰集團醫療體系執行長)、王進崑(國際健康營養學會執行長)、 陳月卿(養生專家)——健康推薦(以上皆依回覆順序先後排列)......

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