【華立圖書】世界飲食文化：立足臺灣、從飲食文化看世界價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 【華立圖書】 世界飲食文化：立足臺灣、從飲食文化看世界
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【華立圖書】世界飲食文化：立足臺灣、從飲食文化看世界描述

【世界飲食文化：立足臺灣、從飲食文化看世界】編　　號：5612b 作　　者：張玉欣　主編　張玉欣、郭忠豪、蔡倩玟　編著出版社：華立圖書印刷版本：三版一刷出版日期：2020.06.01 ＩＳＢＮ：978-957-784-860-4 規　　格：平裝／16K／彩色印刷／352頁定　　價：550 【本書特色】　　國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科係著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上個人的相關人身經驗，引導學生快速學習內容。　　本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。