微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感
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微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感規格

微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感最新價格

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微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感歷史價格(單位:新台幣)

微奢華的焦糖甜點：琥珀色の幸福感描述

大人味的甜點遊樂園　　「焦糖」，是把糖用小火加熱，煮成琥珀色的糖液，帶有一股焦香味，所以稱為焦糖。它的味道香醇濃郁，是細緻甜點的完美搭檔，既可增添風味和色澤，又具有畫龍點睛的效果，讓人莫名的喜愛，可說是甜點和飲品中的必備人氣口味。　　全書中以4種方式呈現焦糖的極致多樣化，打造焦糖控的專屬甜點。　　◆甜香的「糖」◆ 　　將甘甜香濃的焦糖加入飲品或蛋糕麵糊中，做出帶有濃郁焦糖味的甜點，像是焦糖慕斯杯、焦糖奶茶馬芬蛋糕、法式可麗露……。此外，在焦糖中加入海鹽或鹽之花提味，增添層次，讓做出的鹽之花焦糖生巧克力、焦糖海鹽牛奶糖、海鹽焦糖摩卡咖啡等，令人讚嘆、一吃上癮！　　◆醇香的「餡」◆ 　　將熬煮的琥珀色的焦糖液，拌入堅果做出濃香具口味的焦糖味餡料，像是時尚又好吃的焦糖核果蜂蜜乳酪塔、焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕、法式焦糖堅果塔，或是和經典的法式焦糖奶油霜融合，做出厚實焦香味的甜點夾餡，吃下的每一口驚喜連連！　　◆濃香的「醬」◆ 　　將甜蜜微苦的焦糖液淋在甜點上，或是裹上濃醇的醬料，讓甜點多了吸引人的裝飾，呈現多重口感的甜蜜滋味；書中運用在備受歡迎的焦糖乳酪布丁燒、焦糖鮮奶酪，和法式甜點名店熱賣的太妃焦糖巧克力塔、焦糖蘋果乳酪慕斯等多款讓人眼將為之一亮的甜點！　　◆焦香的「炙」◆ 　　用高溫將細砂糖焦化，讓甜點散發出濃重的焦香味，達到視覺味覺雙重享受，是時下時髦的甜點表現方式；書中蒐羅了最夯的炙燒脆皮菠蘿泡芙、焦糖炙燒乳酪蛋糕、法式焦糖烤布蕾、焦糖熔岩蛋糕……，喜歡嘗鮮的人千萬別錯過奢華的甜點滋味！本書特色　　★品項最豐富多樣　　蒐羅市場上受歡迎、具代表性的焦糖甜點，反覆試做找出最美味的比例。全部以Step by Step詳實完整拍攝製作過程，讓你看圖操作不失手。　　★配方份量超貼心　　考量一般讀者以家用烤箱操作，研發出剛剛好又容易操作的份量，點心新手來做也沒問題。　　★絕對吸睛又吸金　　作者在成書過程中每每提供親友團試吃，立馬收到爆量訂單。絕對是烘焙工作室最佳參考書。作者簡介李湘庭　　【學經歷】　　‧景文科技大學餐飲系　　‧中華穀類食品工業技術研究所結業　　‧美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證　　‧法鼓山社會大學點心烘焙講師　　‧育達高中蛋糕裝飾班講師　　‧雙溪高中烘焙社團講師　　‧安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師　　【證照】　　‧美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證　　‧烘焙食品乙級技術證照　　‧西點蛋糕丙級技術證照　　‧麵包丙級技術證照　　　　【著作】　　《立體造型分享麵包》、《濃韻抹茶菓子特選》、《花漾冰心蛋糕卷》、《完全圖解丙級烘焙考照》陳君宜　　【學經歷】　　‧視覺傳達設計系　　‧擔任《濃韻抹茶菓子特選》烘焙製作助理　　‧擔任《立體造型分享麵包》造型設計和烘焙製作助理目錄焦糖的基本知識&技巧 5說說焦糖 6成功做焦糖的必備工具 7煮焦糖的基本材料 8做出完美焦糖的方法濕式加熱、乾式加熱 11美味的焦糖淋醬VS焦糖抹醬淋醬：焦糖醬、太妃焦糖醬抹醬：鹽之花焦糖醬、蘭姆焦糖醬、焦糖堅果乳酪醬 14做焦糖甜點前必會的技巧精選高人氣的焦糖甜品飲冰品類 22焦糖瑪奇朵咖啡 23海鹽焦糖摩卡咖啡 24焦糖泡沫咖啡 25焦糖牛奶冰沙 26焦糖海鹽聖代 28焦糖牛奶雪糕 30焦糖脆皮巧克力冰淇淋 32焦糖巧克力脆片冰淇淋布丁類 34焦糖布丁 38法式焦糖烤布蕾 40焦糖鮮奶酪 42水晶焦糖布丁抹茶蛋糕 46焦糖乳酪布丁燒 50焦糖慕斯杯餅乾類 54焦糖牛軋餅 56焦糖雪Q餅 58焦糖奶油千層酥 60焦糖棉花糖千層酥 62焦糖杏仁餅 63花環焦糖杏仁餅乾 68焦糖巧克力鹽花餅乾 69巧克力焦糖燕麥圓餅巧克力類 74鹽之花焦糖生巧克力 76焦糖榛果巧克力鬆餅類 78焦糖香蕉堅果鐵鍋鬆餅 80焦糖厚鬆餅磅蛋糕類 82焦糖小茴香磅蛋糕 83焦糖核桃磅蛋糕 88焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕戚風蛋糕類 89焦糖熔岩蜂蜜蛋糕 94焦糖水果戚風蛋糕 98鹽之花焦糖巧克力蛋糕 102焦糖熔岩蛋糕 106焦糖煉乳布丁巧克力蛋糕蛋糕卷類 110焦糖咖啡花生蛋糕卷 114鹽味焦糖蛋糕卷 118焦糖瑪奇朵奶凍卷起司蛋糕類 122焦糖炙燒乳酪蛋糕 126焦糖提拉米蘇 130焦糖蘋果乳酪慕斯塔派類 134焦糖杏仁船 136法式焦糖堅果塔 137焦糖香蕉塔 142焦糖核果蜂蜜乳酪塔 146太妃焦糖巧克力塔泡芙類 152炙燒脆皮菠蘿泡芙 156法式鹽之花焦糖泡芙其他蛋糕類 160焦糖奶茶馬芬蛋糕 162焦糖銅鑼燒塔 163焦糖水果千層可麗餅 168焦糖鳳梨翻轉蛋糕 172焦糖瑪德蓮 173法式可麗露 178焦糖迷你年輪蛋糕 182焦糖布雪 186焦糖鹽之花達克瓦茲 190焦糖馬卡龍 191焦糖甜甜圈糖果類 196焦糖海鹽牛奶糖 198焦糖伯爵茶牛奶糖 200夏威夷豆太妃糖 202巧克力太妃糖其他類 204鹽之花焦糖杏仁片 206-鹽之花焦糖核桃 208焦糖爆米花 210焦糖青葡萄 212鹽之花焦糖醬蜜糖吐司 214焦糖蛋卷 215焦糖布丁大福 220摩卡咖啡焦糖月餅