紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味
SKU: 192717465-4234902402

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味規格

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味最新價格

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味歷史價格(單位:新台幣)

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味描述

內容簡介在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆菓子！　　豆餡：　　紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、　　大納言蜜漬紅豆…… 　　點心：　　荻餅、柏餅、銅鑼燒　　豆大福、豆沙蜜、鰻頭　　丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉…… 　　從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文　　來作美味的豆沙吧！　　從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、　　南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。　　學會熬煮豆沙之後，　　進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。　　只要依本書步驟製作，在家可以輕鬆地作出　　豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒…… 　　各式各樣簡單又具質樸風味的經典和菓子！　　紅豆甜點口感溫暖，充滿令人懷念好滋味　　紅豆和米食搭配製成的和風菓子是日本先民流傳下來的飲食智慧，　　充滿樸實風味的豆沙點心也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。　　除了日常飲食之外，和菓子在許多節慶中也扮演著重要的角色，　　舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為家庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。　　不僅僅是吃的文化，　　更是充滿日本傳承精神及象徵家庭和樂的溫暖飲食人文。作者簡介金塚晴子（Kaneduka Haruko）　　現為「和菓子スタジオへちま」的負責人。原本從事的是唱片製作人的工作，因緣際會之下，開啟了製作和菓子的興趣，而進入「東京製菓學校和菓子專科」學習。因創作茶會用和菓子而廣受好評。以「在家也能簡單操作」為教學宗旨，傳授如何運用手邊的工具，製作出美味的和菓子。著有《買うより作ろう!人気の和菓子基本のキホン》（講談社）、《花の和菓子のつくりかた》（淡交社）等多本著作。目錄 2……前言 6……製作美味豆沙的七大重點 8…….製作豆沙&和菓子所使用的材料 10……製作豆沙&和菓子所使用的器具第1章來作美味的豆餡吧！ 14……紅豆粒餡 18……大納言蜜漬紅豆 20…….白豆粒餡 24……白豆沙餡／紅豆沙餡 28…….南瓜沙餡 29……抹茶沙餡 29……毛豆沙餡 30…….豆沙的保存方式 31…….製作豆沙所使用的鍋子和方便的器具第2章只要有豆沙，就可以簡單完成的菓子 34…….豆沙丸子 36…….寒天豆沙丸子 38……豆沙茶巾絞（栗子&紅豆粒餡／核桃&紅豆粒餡／抹茶沙餡&芝麻沙餡） 40……檸檬白玉湯圓豆沙蜜 40……抹茶奶油豆沙蜜 42……酪梨&咖啡凍&紅豆聖代 43……香蕉&黃豆粉奶油&紅豆聖代 44……荻餅 48……年糕紅豆湯 49……冷白玉湯圓紅豆湯 50……栗子紅豆湯 51……淡蜜紅豆湯第3章以豆沙作成的經典和菓子 2 54……小倉羊羹 54……黑糖羊羹 58……紅豆水羊羹 58……毛豆水羊羹 62……豆大福 66……餡衣餅 68……豆沙丸子 68……艾草丸子 69……柏餅 74……溫泉饅頭 74……酒粕饅頭 75……金鍔饅頭第4章以銅鑼燒麵糊作成的豆沙菓子 4 82……銅鑼燒 84……迷你銅鑼燒 86……豆沙捲 88……自家製今川燒 90……西伯利亞 92……鬆餅風蓬鬆柔軟銅鑼燒 94……豆沙醬序前言　　紅豆和米搭配製成的和風菓子是日本先民流傳下來的飲食智慧，而和食也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。除了日常飲食之外，紅豆甜點在許多節慶中也扮演著重要的角色，舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為家庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。　　在瓦斯爐普及前，百姓煮食使用的是爐、灶、柴火和炭等熱源。因為無法馬上撲滅火種，是ㄧ種緩慢且耗時的加熱方式，而有了熬煮紅豆的傳統。　　豆類一直以來都深受日本人的喜愛，除了富含大量營養、有益於健康之外，直接食用或作成菓子都很美味，可以說是老少咸宜的優良食材。　　直接使用市售豆沙固然省時省力，但是從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文，也別有一番風味。本書介紹了在家就可以完成的美味豆沙製作法，及使用豆泥作成的多款日式傳統菓子。並以詳細的圖文步驟，使初學者也能一目瞭然，快速上手。　　製作豆沙並不難，重要的是「熟練」和「直覺」，本書將帶您跨出第一步，謹依食譜製作，熟能生巧之後，就能慢慢創作出屬於自己的美味。詳細資料 ISBN：9789869592710 叢書系列：烘焙良品規格：平裝 / 104頁 / 16k / 19 x 26 x 0.85 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版出版地：台灣本書分類：飲食> 甜點/麵包> 西式點心/甜點