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內容簡介 每天的晚餐,是上班族媽媽的超級煩惱。 將一道料理拆成兩段來做,分散下班後下廚的時間壓力與負擔。 不用再做”常備菜”了!備料烹調絕對更快速又輕鬆!   依照操作比例將食譜分成3種模式,   共收錄98種快速又快樂的料理,   你可以依照生活習慣和當日行程選擇適合今天的菜色。   從”常備菜派”變為”朝備料派”,回家後就會有更多時間與餘裕喔!   前8:後2   >>到家後最快5分鐘就上菜!   前5:後5   >>一半一半,輕輕鬆鬆!   前2:後8   >>備料只要稍微處理超輕鬆!   自己做新鮮食材料理包,晚到家也能快速現煮上菜!   花5~15分簡單備料→晚餐咻~地完成   (1)前置備料不在早上做也OK!   (2)當天未煮的備料可挪到隔天使用   (3)多樣烹調手法吃不膩   (4)後續部分也能讓家人來完成   (5)配菜和湯品也不容小覷   (6)沒空做菜時也不用勉強   (7)將細部切料作業最簡化   有了這本書,你可以天天做飯,而且很容易喔!   〔PART1〕   前置備料8:後續烹調2   盡可能以回家後不會花時間處理的模式。由於後續烹調十分簡單,因此也可以請其他家人處理喔!剛邁入新生活、需要時間適應的你,推薦此8:2模式。   〔PART2〕   前置備料5:後續烹調5   乍看之下很費工夫的漢堡排、炸蝦等料理,也能毫不費力地製作。當小孩大一點了,或是能準時回家的日子,推薦此5:5模式。   〔PART3〕   前置備料2:後續烹調8   遇到要早出門的日子,就稍微做一點點簡單前置備料。之後即使是很費時的燉煮料理,完成速度也比想像中快許多。趁加熱時還可以製作書中的速成配菜和湯品。 作者介紹 上田淳子   曾任調理師專門學校的西式料理研究職員,之後前往歐洲進修。歷經在歐洲和日本的餐廳等修業後,以料理研究家的身分大幅活躍於媒體上。現在是擁有兩個唸大學的雙胞胎之母。她發揮了兼任育兒和工作的經驗,寫出實用的食譜博得好評。著有《共働きごはん》(主婦の友社刊)、《るすめしレシピ》(自由国民社)等多數著作。

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