開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】
SKU: 192717465-11904646618

開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】規格

開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】最新價格

內容簡介追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎掌握最新咖啡館MENU，精準抓住顧客口味，開家賺錢的咖啡館　　你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎？根據財政部關務署統計，國內咖啡豆的進口量，在2009～2013短短5年間將近翻倍，每年以近20%成長。而據統計推估，2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡，相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量，仍有很大的開拓空間。　　另，依國內知名創業加盟網站統計，因不需要具備高度的技術，又可身處在氣氛佳的店裡，咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一，而且利潤也高於其他行業。　　然而，雖然咖啡館進入門檻低、易上手，但並不是每個人都能成功？且在同質性產品的競爭下，「如何讓消費者看到你的店？」　　一個成功的經營者，除了要擁有個人興趣、熱情之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗。開店只是個起頭，後面還有更長遠的路要走，老闆想要當得長久，不僅產品技術要專業，商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色，都是一位創業者應思考的問題。　　本書作者以其20多年輔導創業的經驗，結合市場分析的專業智囊團隊，提供技術與市場的兩大專業資訊，以及店面評估與店鋪經營Know How，囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識，如：市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上，更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻＋外觀花俏＋套組呈現」，並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡，咖啡店必備的茶、冰沙、輕食，讓有心創業的讀者抓準流行走向。本書特色　　★市場上最專業且獨一的咖啡館『開店』創業書。　　★經營者成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！　　★詳盡的開店經營祕技，還有飲品製作要領解說。　　★每道產品皆有建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。　　★設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！　　購買這本書7大理由　　‧最專業開店的100個秘技&咖啡知識　　‧好實用生財設備物料最新採買情報　　‧零失敗創業店主實務成功經驗分享　　‧賺利潤掌握經營成本分析計算　　‧學成功開始營業前的實戰經營須知　　‧超必學經典熱賣的70種手工&義式咖啡　　‧必致富增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授作者介紹作者簡介楊海銓(世任) 　　【現任】　　行政院勞委會微型創業鳳凰計畫創業顧問　　中華民國中小企業協會創業諮詢顧問　　經濟部中小企業創業圓夢計劃顧問　　新北市政府勞工局幸福創業微利貸款計畫顧問　　中華民國青年創業協會總會青創學院外聘講師　　中華民國青年創業協會創業顧問　　臺北市職能發展學院中式餐點、西式餐點、烘焙科外聘講師　　中國文化大學觀光事業學系兼任專業技術助理教授　　中國文化大學觀光系海青班、生應系烘焙科、烹飪科外聘講師　　楊海銓創業/吧檯餐飲創業補習班執行長　　T.C.A 臺灣咖啡協會會員　　【曾任】　　全球華人百大名人榜社會菁英組　　財團法人犯罪被害人保護協會基隆分會安薪專案講師　　台北市農會特聘講師　　台北陽光扶輪社講師　　實踐大學推廣中心講師　　醒吾科技大學觀光休閒事業兼任專業技術助理教授　　2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員　　2004年金樽盃花式調酒評審委員　　2005年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員　　2006年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員　　2008稻江商職盃調酒比賽評審　　【著作】　　浪漫下午茶、開家賺錢的飲料專賣店　　【主要專長】　　新事業規畫、技術指導、計畫書指導　　地點評估　　連鎖加盟　　店面裝潢　　店面輔導(餐飲) 　　商品組合(餐飲) 目錄 P2 推薦序 P3 作者序 P4 各式咖啡沖煮器的使用說明 P5 本書食譜使用說明 Chapter1 賺錢咖啡館的經營需知 Chapter2 不可不知的咖啡專業知識 Chapter3 魅力手工咖啡 Chapter4 風味義式咖啡 Chapter5 茶、冰沙、輕食作者序　　我從事超過二十年的餐飲專業技術教學與輔導開店工作，學生們的背景遍及各行業，每個人對創業都懷抱著無比的熱誠和衝勁，只是在開放性競爭的市場上，機會很多，消費者的選擇性也很多，在太多同質性產品的競爭情況下，「要如何讓消費者看到你的店？」，這是我在課堂上常拿來和學生討論的重點。見過許多熱熱鬧鬧的開店，短時間就靜悄悄落幕的例子，很多有心創業的人努力的研習吧檯技術，但礙於資訊不足，對市場與營運的認知有限，造成了創業期待與開店實務落差太大，而最後就草草收場。　　開店只是個起頭，在後頭的還有更長久的路要走，老闆想要當得長久，不僅產品技術要專業，商圈評估、店務經營等規畫更要專業，這也是我創辦『楊海銓創業吧檯/餐飲技藝補習班』的主因。多年輔導培訓餐飲吧檯創業人才的經驗，結合市場分析的專業智囊團隊，提供技術與市場的兩大專業資訊，以及開店商圈評估與店鋪經營KnowHow等，協助更多的創業有心人圓滿事業的夢想。創業的成功是需要雙管齊下的努力，技術與營運規畫的專業，才能奠基永續經營的深厚根基。　　這本書的誕生，也是緣由於此。商圈營運與吧檯技藝兩大領域的結合，是我多年輔導餐飲開店經驗的分享傳承，創業並不是一條輕鬆簡單的道路，寧願重話先說在前頭，「為什麼你開的店會不賺錢？」從反向的角度檢討自己是否真具足創業的種種準備？需要補強的方面有哪些？本書從商圈分析、經營實務到產品設備、咖啡飲品調製技巧都有清楚易懂的說明步驟，不管您是想要開店、將要開店、或是對咖啡有強烈的熱情，想更進一步了解各類型咖啡調製的獨門絕竅，都期待這本書能確實回應您的需求。　　最後要感謝參與本書製作，提供建言、分享經驗的所有合作朋友們，你們的協助讓本書更加精采。也謝謝所有不辭辛勞的工作夥伴，你們的努力讓本書得以完美呈現。更謝謝所有翻閱本書的讀者們，筆者祝福透由這本書，成功圓滿您創業的理想。　　謹致上我最深摯的謝意　　楊海銓<世任> 詳細資料 ISBN：9789866199851 叢書系列：開店通規格：線裝 / 160頁 / 18.5 x 26 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 三版出版地：台灣本書分類：商業理財> 管理與領導> 創業開店本書分類：飲食> 食譜> 開店食譜