訂製的儀式感☆鐵盒餅乾：裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度！怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

內容簡介 附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學 簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒 鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！ 　　打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥ 　　享用清脆美味的手作餅乾雖然已經足夠小確幸， 　　但被小心翼翼地慎重排入鐵盒之內的餅乾盒， 　　所感受到的幸福度，結合了期待與驚喜。 　　素雅的鐵盒內裝填著的可能是── 　　表達日常生活中的感謝心意→雪球餅乾盒 　　拜訪親友時的伴手禮→起司餅乾盒 　　送給最愛另一半的甜蜜情懷→情人節餅乾盒 　　與家人共享親密的團聚時刻→正月餅乾盒 　　一同歡度聖誕的佳節氛圍→聖誕節餅乾盒 　　用親手烤的餅乾，款待身邊親近的人、分享生活中的特別時刻！ 　　只需學會3種基本餅乾的做法， 　　新手也能做出送禮自肥兩相宜的儀式感禮盒♥ 　　●冰盒餅乾 　　使用冰涼的奶油做出口感爽脆又鬆化的餅乾。在滾成圓柱的麵糰上，刷上蛋白、沾附糖粒烤，在法文中稱之為diamant（鑽石餅乾的意思）。揉入不同口味的配料、用果醬或櫻花加以裝飾，再小心分切成一致的厚度，是初學者友善的餅乾麵糰！ 　　■壓模餅乾 　　用回溫後軟化的奶油做出清脆又入口即化的薄片餅乾，烘烤出的成品入口更發細膩。還能加以變化做出佛羅倫汀脆餅跟糖霜餅乾；應用麵糰配方做出雪球餅乾、蘇格蘭奶油餅乾、布列塔尼酥餅！ 　　★擠花餅乾 　　蛋白做出入口後滑順又帶點濕潤口感的餅乾。有別於另外2 種麵糰的一點是不需要鬆弛時間，可以在攪拌好麵糊之後直接擠出形狀烘烤。配合不同的擠花方式改變外型、擺上不同配料，感覺就格外別緻！蘭朵夏餅乾和馬林糖也是屬於這類型的餅乾。 　　餅乾烘烤後會稍微變大一些， 　　在本書中的作法連這一點都已經事先計算過了！ 　　依照書中示範將烤好的餅乾細心地排入鐵盒之中， 　　不論鹹甜、和風還是西式的鐵盒餅乾， 　　還是配合四季變化，做出主題造型的節慶鐵盒餅乾！ 　　除了自己品嚐的成就感， 　　也將這份裝在鐵盒裡的幸福感餽贈出去，傳達感謝與心意吧！ 日本Amazon讀者重點好評 　　☆書中鐵盒餅乾跟市售的一樣美，光是用看的都開心！ 　　☆居然有排入鐵盒的順序說明！市面上其他書籍都沒有。 　　☆從基礎簡單的餅乾開始做起，簡潔易懂，還有應用作法很充實！ 　　☆讀了之後就會想動手烤餅乾，做出自己的鐵盒餅乾！ 作者介紹 作者簡介 加藤里名（Kato Rina） 　　點心研究家。有限責任公司 Sucreries 代表。在「雨落塞納河」甜點店學習法式甜點後遠赴法國。在「巴黎藍帶廚藝學院」的甜點高級課程結業後，在巴黎甜點店「LaurentDuchêne」研修。2015 年於東京神樂坂，開辦以法式甜點為主的「西點教室Sucreries」。不定期舉辦的鐵盒餅乾課程，有著一開課馬上就被秒殺的超高人氣。此外，也會不定期販售鐵盒餅乾，每次都是一上市就被搶購一空。著有《法式檸檬甜點》(台灣東販)、《ナンバーケーキ》(主婦と生活社)、《キウイのスイーツレシピ》(マイナビ出版)等書。 　　‧YouTube 　　les sucreries de RINA KATO【加藤里名のお菓子づくり】 序 　　小時候打開鐵盒餅乾蓋的那一瞬間迎面而來的幸福感。 　　餅乾種類多到令人眼花繚亂， 　　猶豫著該吃哪塊餅乾才好的興奮情緒，即使長大了也依舊不變。 　　我自從會做甜點之後，不只是品嚐時所感受的幸福感， 　　還變得能享受到成就感──貪心地用自己喜歡的餅乾 　　將鐵盒塞滿直至毫無空隙。 　　光是用眼睛欣賞就能給我愉悅心情的鐵盒餅乾， 　　不禁想要送給某個人、和對方分享這份喜悅。 　　鐵盒內排了滿滿很多種類的餅乾， 　　或許會給人很難完成的感覺， 　　不過本書將會介紹從1種餅乾麵糰做成多種口味的作法， 　　以及介紹由其延伸而出的不同鐵盒餅乾。 　　只要在基本的餅乾麵糰內加入副材料， 　　就能享受無限的味道變化。 　　參考32種鐵盒餅乾的排列設計， 　　先從1種麵糰就能做的小鐵盒餅乾開始挑戰， 　　等熟練之後，再試著用大鐵盒餅乾排入更多種類的餅乾吧！ 　　也能隨個人喜好創意組合。 　　製作前先決定鐵盒和餅乾的大小， 　　再裝入喜歡的餅乾口味， 　　就能做出獨創的鐵盒餅乾。 　　最適合當作各種節慶禮物的綜合餅乾。請務必試看看， 　　無論是贈送或收受的人都感到開心的鐵盒餅乾。 加藤里名 詳細資料 ISBN：9789865520618 叢書系列：悅滋味 規格：平裝 / 100頁 / 18.5 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 甜點/麵包> 餅乾