線上課程｜火頭工做麵包：用科學方法學做健康麵包價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Hahow 好學校｜線上課程???? 此商品屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供 ????課程連結購買教學連結 1. 完成購買後，系統將自動完成訂單並發送通知 2. 收到通知後，請至 APP 中的「通知」> 「蝦皮通知」領取電子票券同時下單兩種課程則會收到兩則通知，以此類推 3. 前往領取頁面，查看課程連結，手動複製連結至網頁 4. 進入頁面後，請先註冊 / 登入會員 5. 註冊登入 > 全額折扣折抵頁面 > 課程頁面  【課程名稱】火頭工做麵包：用科學方法學做健康麵包【課程介紹影片】 https://www.youtube.com/watch?v=3-0GBdRCyiY 【課程簡介】帶領初學者，從零開始，一步步踏上專業烘焙為身邊的人，親手製作，健康與美味的麵包不使用任何人工添加物，遵循先民製作麵包的工序，製作簡單、健康、豐富、美味的麵包一直是我追求的目標，如果可以將這個理念透過課程的設計傳遞給更多的人，會是一件很有意義而且很有貢獻的工作，非常值得去做。無論你是想要給家人更健康的食物，或是想要小規模微型創業，都能在這門課程中得到啓發，我相信每多一位用這樣方法製作麵包的人，他的身邊也就多了一群有福氣的人。【課程特色】麵包教學影片與文章網路上很多，各有不同的見解。而這門課程的設計基於以下特色： 1/ 不使用人工添加物，用健康自然的材料，做出好吃的麵包。 2/ 簡單易懂的操作方法和程序，初學者也能輕鬆上手。 3/ 深入淺出的原理説明，掌握麵包製作的科學原理。 4/ 六款生活化的麵包，上得了三餐的餐桌，麵包也能成為主食。 5/ 菜鳥變達人，上完課程，你也可以微型創業開一家烘焙店。 6/ 滿足初學者與專業師傅每個單元內容將列出難易度說明，課堂中不會特別示範的基本烘焙知識，將另外以【講義】或【老師的話】呈現。以淺顯易懂的說明與示範，讓初學者輕鬆了解麵包製作的程序，減少摸索時間。強調科學的方法，深入研究烘焙原理，不須死守固定配方，製作麵包更上一層樓。【課程大綱】這不是一門六款麵包的食譜課，課程重點將放在各種製作麵包所需的核心概念，讓大家同時學習到理論和實務。認識麵包【四大元素】：麵粉、鹽、水、酵母麵包烘焙【基礎方法】：直接法、中種法、隔夜硬種法、隔夜液種法、液種硬種混合法、烘焙比例計算麵包製作【基本工序】：發酵、分割、整形、裝飾、烤焙經驗分享【微型創業】：產品、投資、理念、社群、分享、在地食材【老師介紹】 ????火頭工吳家麟擔任「阿段烘焙」麵包師經營「烤箱編的故事」」部落格加入世界各地工藝麵包師傅的群組和社團，從事技術、理論與文化的交流主張不使用人工添加物、回歸原始自然而豐富的傳統麵包製作方式，持續鑽研在地食材、探索烘培的理論、技術與文化。【需要準備的工具】【視需求選購】 • 烤箱：專業烤箱或家用烤箱，烘烤溫度可達 200 度 C，容量 20 ～30 L（視所需烘烤麵包數量），具蒸氣功能為佳。 • 供攪拌好的麵糰發酵用的發酵箱或發酵盒 • 攪拌缸或勾狀攪拌器【必備工具】 • 粉篩、粉盒及置放餡料、鹽巴、糖等原料用的小盒 • 刮刀/刮板 • 磅秤 • 計時器 • 量杯 • 麵包夾長短各一 • 烤盤 • 噴水器 • 工作臺 • 工作服、帽子、口罩和圍裙 • 手套（一般檢驗用手套即可） • 耐熱手套 • 消毒酒精【需要具備的背景知識】對於製作麵包的過程例如備料、攪拌、分割、滾圓、整形、烤焙.....等，略具經驗。曾經自己親自動手做麵包，或是經常觀看烘焙節目與書籍，擁有一顆喜愛麵包的心。【上完課後，學生可以學到並做出的東西】 1. 了解麵包的材料和製作工序。 2. 縮短初學者探索的時間，同時降低材料耗費的成本。 3. 深入理解麵包的科學原理，在製作麵包時，更能得心應手。 4. 學會六種具代表性的麵包：雜糧、土司、鹽可頌、布里歐、裸麥、小餐包。 5. 如何設立微型社區烘焙店的經驗分享。【哪些人適合這堂課？】 1. 喜歡吃麵包的人，曾經親自動手做過麵包，想做健康的麵包給家人吃。 2. 麵包的初學者，對於製作麵包有一定的知識基礎，想更快掌握麵包訣竅、縮短摸索時間。 3. 為了學習一項有興趣的新技能自我實現，在親友、社團、臉書、IG上分享喜悅，偶爾還能帶點炫耀。 4. 已經是麵包師傅或是餐飲科系的學生，想了解更進階的麵包製作原理，未來可以教學或是自行創業。 - 序號會在付款後10分鐘內送到，但如遇高峰時段，系統壓力過大，可能會稍延遲。 - 由於序號僅限一次使用，訂單完成並收到序號後，如超過鑑賞期或已開通序號即無法退貨