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看見中國．嶺南文庫嶺南文化十大名片：粵菜編/著：林雄主編，茉莉編著 2018年01月初版 ISBN 9789864962136 定　價：220元優惠價：165元（七五折，不含運）總頁數：160頁尺寸：23*17 平裝【本書簡介】廣東人對飲食的重視，天下聞名。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱，為中國四大菜系中極具地方特色的菜系，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。粵菜是廣東文明的一個重要組成部分，不僅全國開花，更紅遍全球，贏得「中國形象大使」美譽。【作者簡介】【目次】目次從晨曦初照開始品味　1 和味粵菜，五滋六味俱全　9 歲月積澱的味道　19 廣州菜的千變表情　27 從平民到殿堂的潮州菜　37 客家菜的智慧和文化底蘊　45 巧手順德味，食到風生水起　59 親近粵西，海鮮是家常　67 鄉土情意從膳來　75 老火靚湯，用時間贏得美好　85 有風來儀，嘗盡美味雞餚　95 廣式燒臘，色誘的味道　103 鮮活水產，總有一款讓人念　111 五谷蔬果，適時食之　123 粵菜調味，以本味先行　131 解構百般煮食技藝　137 食在廣東，粵食粵精彩　149