世潮出版甜點裡的法國把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化池上俊一全新價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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世潮出版甜點裡的法國把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化池上俊一全新歷史價格(單位:新台幣)

世潮出版甜點裡的法國把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化池上俊一全新描述

甜點撼動了歷史！日本東京大學最受歡迎教授著作日本高中指定讀物、NHK教育廣播節目講者推薦從獻給神明的珍寶到人人都可以獲得的寶石，法國甜點的演變就是法國歷史的發展以甜蜜滋味為線索的法國歷史之旅十字軍其實和甘蔗大有干係？君主專制下更要享受華麗甜點？催生革命的竟是甜點師傅？咖啡館是資產階級的樂園？就算是在戰爭時期，甜點和結婚蛋糕也不能馬虎！為了砂糖，連殖民地加拿大都可以捨棄？！邊吃邊讀，邊讀邊吃！從甜點的發展探索法國史，一窺法國文化精髓！十九世紀歷史學家朱爾‧米榭勒說：「法國的『國民精髓』，就是擁有將各式各樣人種和地區整合為一體的力量。」而形成這個精髓的其中一個要素，就是「法國甜點」的力量提到法國，第一個聯想到的會是什麼呢？璀璨的藝術文化、流行的時尚先鋒，還有讓人印象深刻的法國美食。在精緻、豐富的法式料理中，最閃亮的莫過於「法國甜點」。「法國甜點最棒」是全世界共有的認知，從馬卡龍、鬆餅、瑪德蓮、法式千層酥到泡芙塔、夏洛特蛋糕、杏仁奶凍，法式甜點征服了全世界甜食愛好者，也象徵著法國強大的文化力量以及文化性的世界戰略。從古代宗教祭典的供品、儀式中的重要象徵，到中世紀基督教信仰中聯繫神與人的樞紐，帶有甜味的點心普遍存在於法國人的生活中。標示著法國風土特性的甜點，在王朝時期有了很大發展，透過戰爭、聯姻等與其他區域的交流，砂糖、水果的引進讓甜點的口味更加多變，也促使人們追求更加豐富的美食經驗。在法國王宮和貴族的宴席上，甜點除了擁有豐富的滋味，甚至還加入了建築元素，從食物一躍成為餐桌上的藝術品。法國大革命之後，甜點變成資產階級的最愛，巴黎街頭的甜點店鋪更是當時最美的風景之一。法國將甜點當作國家戰略來運用，一直傾注所有精力在研磨「甜點」這把寶刀，依不同身份的人的期待來包裝甜點，向外國宣傳這種美麗的樣貌。對法國而言，最重要的戰略就是推廣美食神話，將法國料理和法國甜點變成人們憧憬的目標，讓人談論、讓人能叫得出名字。而現代法國是眾所周知的文化大國，法式風格對於當代的審美、生活風格更是影響深遠，什麼是法國文化的核心更是當代文化研究的重要課題。想要完整認識法國的文化與歷史，就從這股甜蜜的力量下手吧！從甜點的發展來認識法國的歷史，不僅是一個嶄新的角度，也讓嚴肅、沉重的歷史變得可愛了起來。看撼動歷史的甜點們如何統一法國的「精髓」，成為支撐文化立國的力量！這麼有趣的一本書，喜歡法國史的人不可錯過，喜歡法國甜點的人更是如此！【專業審訂】邱德亮（交通大學社會與文化研究所副教授）【甜蜜推薦】 Liz高琹雯（美食作家、Taster美食加創辦人） Seayu（「即食歷史」部落客）王瑞瑤（超級美食家主持人）葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）（依姓氏筆劃排序）