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時報 紳裝主廚武俊傑的人生和他的創意料理:掌握烹飪知識點、技巧、零失敗、絕對美味的42道完整食譜提案 武俊傑 繁中 全新 描述
" 居家料理不受挫! 前菜沙拉、濃郁湯品、異國主餐、獨家醬汁、爽口甜點 在家也能享受精緻美味 當年年僅15歲的武俊傑,曾因「武姓少年率眾械鬥」登上社會新聞,讓家長、老師頭疼的他,隨即被送往美國讀書,這樣的一個問題少年,在異國因為一塊牛排,而燃起了對「料理」的渴望,因料理而找到生命中的答案,走回人生正途。 公開紳裝主廚武俊傑的異國菜單,那些餐廳才會有的菜色,現在就是要讓你在家享受! 年紀輕輕就擁有超人氣餐廳的主廚,除了有獨到的商業頭腦,料理技術當然也是一流! 從食材挑選、處理,到烹飪方式,每個細節都不放過,那些光聽菜名就感到困難重重的料理不再遙不可及,元祖戰斧豬排、胡麻豆腐沙拉、柚子胡椒炙燒生牛肉、路易西安納香辣海鮮桶、俄羅斯酸奶燉牛肉、抹茶乳霜嫩布丁……。除此之外,還有中式黃燜雞、蟹粉獅子頭等餐廳級的中式美味。 本書用最仔細的文字一一說明,讓你一書一廚房就能輕鬆上菜! 隨書附贈:武俊傑主廚餐廳八折餐卷(可用於路易奇系列餐廳及極度浪漫Super XOXO) 名人推薦 台灣第一美食KOL 4foodie 兩性作家 女王 最快樂空姐 林佩瑤 "
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