賣場名稱:克捷圖書
出版社:積木
28.5 x 21.5公分 / 304頁 / 全彩印刷精裝
人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,義大利飲食專家Eataly所有知識精華。
義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與餐廳的複合式經營,銷售義大利各地區多樣化的食材與料理,並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家,創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」(慢食)推廣者Carlo Petrini的好友,他也秉持慢食慢活的理想,透過Eataly這個品牌,將義大利的飲食精神介紹給全世界渴望好好生活的每個人。走進Eataly,就像是走進一座飲食博物館,讓人流連忘返。
當季、新鮮、在地,是「滋味」的唯一來源,更是遍及世界各地的Eataly分店共同的經營理念,本書就是紙上的Eataly,獻給所有嚮往義式真滋味的讀者:從如何像個義大利人般走進店裡點份冰淇淋,到精挑食材端出一桌道地料理、再選瓶對味好酒;本書詳細介紹來自義大利各省分近千種食材、超過150道經典食譜(保證原味的作法和吃法),為你打開享樂餐桌的感官大門,是美食與廚藝愛好者與義大利風土迷一定要擁有的參考指南。
※本書將告訴你:
☆如何選購與品嚐橄欖油
☆巴薩米克醋和紅酒醋的差別
☆煮義大利麵的祕訣
☆如何在家製作義大利的新鮮麵食
☆做披薩以及吃披薩的方法(還有佛卡夏)
☆各種你所喜愛的食材與其產地、品種介紹
☆當然還有葡萄酒、咖啡、冰淇淋,和更多更多
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