初學者的麵包教科書 + 初學者的糕點教科書 + 一只平底鍋，搞定50款手作麵包 /栗山有紀 沼津理惠 克捷圖書 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

賣場名稱:克捷圖書

出版社:任性、大境

1套3冊 / 各26.5 x 19.5 – 17 x 23公分 / 191 - 175 - 181頁 / 全彩印刷軟精裝

★初學者的麵包教科書：７０種票選人氣NO.１的 入門麵包★

麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣，願意動手，都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康，充滿個人風格的麵包！麵團怎麼混合？發酵需要多久？如何判斷什麼時候發酵足夠？包捲有什麼技巧？天然酵母怎麼培養？米粉麵包的配方比例？如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的麵包教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到麵包機的應用配方，毫無困惑的享受動手製作的樂趣與成就感！票選出最受歡迎的人氣麵包配方，為初學讀者量身打造！

★初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點★

奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…，照著配方買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？奶油、雞蛋冰冰的，要提早多久拿出來備用？蛋白＋糖打發？如何判斷什麼時候打好了？麵粉＋入麵糊該用哪一種器具混合最省力？如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到保存，毫無困惑的享受糕點製作的樂趣與成就感！共由5個單元構成的，在開始製作糕點之前，所談的是製作糕點的用具清單、初學者用品、主要的西式糕點材料、製作糕點的基本用語…。從第1章起至第4章，各別以不同場合票選出最想製作的糕點排行榜No.1；依麵團區分－基本的西式糕點；製作小點心般的西式糕點，以及製作簡易！基本的日式糕點和當季茶點。各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅是如同之前同系列書籍一樣的親切，更是一本可愛易懂的教科書。一目瞭然的圖標，搭配清楚的步驟圖，史上最簡單易懂！

★一只平底鍋，搞定50款手作麵包：免烤箱、不用麵包機，揉麵團還不沾手，麵包、瑪芬、甜甜圈……25～55分鐘上桌★

作者沼津理惠是日本料理研究家，曾與日清、meiji等食品大企業合作設計食譜，因長期開設各種烹飪課程，深受主婦 & 料理愛好者的好評，拯救了許多手殘的烘焙新手。她只用1個平底鍋 × 1 個袋子 × 100 g 麵粉，就能製作手撕麵包、披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、飯糰、佛卡夏、瑪芬，最快25分鐘、最長55分鐘就搞定，不會沾手還不用辛苦打掃廚房。