三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著
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三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著規格

三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著最新價格

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三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著歷史價格(單位:新台幣)

三藝文化《花式餐巾折疊》張增鵬著描述

書名：花式餐巾折疊作者：張增鵬品牌：三藝文化書系名稱：幸福餐桌系列39 ISBN：9789866788482 出版日期：2008年5月版別：一版一刷尺寸：19x26公分定價：290元裝訂方式：平裝 ◆介紹包含國內外流行摺法、動、植物摺花法◆ 花式餐巾是餐飲服務課程中，餐飲科、觀光科學生及餐飲業界愛好者的基礎參考教材，希望可以藉由此書，創造餐飲業形象的精進，求取多元變化的目標。內文介紹包含國內外流行摺法、動、植物摺花法等，不僅餐飲科系學生適用，也能提供一般大眾營造用餐氣氛，書中圖文並茂，方法簡單易懂。 ◆不僅可做清潔用品，也可裝飾餐桌◆ 餐巾，又稱為口布，是宴會中及酒席上所使用保持衣物整潔的用品，現在把它變成了餐桌上美化的造型花樣，不僅可做清潔用品，也可裝飾餐桌，以使美味佳餚有相映生輝之美。基本的款式，餐巾可區分為盤花與杯花二種款式，盤花放置在餐盤上，杯花則放置在水杯或酒杯中。為了營造美好的氣氛與餐桌擺設的美化，口布常常會有不同的造型變化，例如生日宴會，則採用紅色口布，折生日蠟燭，主人會因為你的貼心而備感溫馨，其他例如各種動物、植物、花草，都可以因為各種不同的場合，而有所搭配。餐巾的材質有分混紡和棉布，在選用上可選吸水性佳的棉布，於上漿燙過後很容易就可作出造型。另外在技能競賽上，口布又可分為客用口布、服勤用口布及觀賞用口布等三種。作者介紹： ◆張增鵬老師 / 現任 / 台北市調酒協會－副理事長救國團團委會－餐飲教師 / 經歷 / 民用航空局國際機場旅館餐飲部－酒吧領班法國首都西餐廳－經理翠堤名流西餐廳－經理台北市調酒協會－理事銘傳大學調酒社團－指導教師經國管理學院餐飲管理系－兼任講師元培技術學院餐飲管理系－兼任講師 / 獲獎 / 1991年台北中華美食展花式餐巾組－金獎牌 1992年榮獲台北中華美食展調酒組－金牌獎 1996年榮獲台北區高中職調酒大賽－金師獎 2004年榮獲北區高中職調酒大賽－金師獎 2006年榮獲北區高中職調酒大賽－金師獎 / 著作 / 《花式餐巾藝術》《蔬果盤飾與飲料杯飾》《星座星情調酒果汁》