三藝出版《舒食．食蔬》阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕著價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 三藝出版《舒食．食蔬》阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕著
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三藝出版《舒食．食蔬》阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕著歷史價格(單位:新台幣)

三藝出版《舒食．食蔬》阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕著描述

書名：舒食．食蔬作者：阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕品牌：三藝出版書系名稱：總鋪師9 ISBN：978-986-93350-6-5 出版日期：2016/12/27 版別：一版一刷尺寸：19×26公分（16開）頁數：176頁定價：350元裝訂方式：平裝素食環保又健康，不僅可以控制體重、預防慢性病也可以降低溫室氣體的排放量數據顯示，一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍，養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一，這些數據隨著人口的激增、人們對於精緻葷食的追求，在未來都有持續增強的空間；對我們來說，素食不僅能有效降低溫室氣體排放量，於人體保健也效果非凡，攝取全穀根莖類可以預防慢性病、茄紅素能降低乳癌、蔬果中的纖維質能促進腸胃蠕動、芭樂中的維生素C可以有效預防黑斑，讓膚色白皙，攝取蔬菜水果能增加飽足感，降低熱量攝取，有效控制體重；在現代，素食已經不只是宗教信仰，也是人們生活態度的體現吃蔬菜、吃健康、吃出天然好滋味描繪美味的極限意象，80 道創意蔬食料理產、官、學，多位名人推薦！由四位老師操刀製作，全書分為四大單元蕭師傅的西式創意：本章節運用大量的西式香料，篇章包含沙拉、湯品、主菜，收錄義式莫札拉乳酪沙拉、養生食蔬湯、奶油第戎芥末煎海鮮、香煎鴨胸佐配爐烤蘋果，創造精緻美味的西餐素食料理阮師傅的新派中式：融合現代人喜好所創造的新型態中式料理沙拉、湯品、點心、燒餅……素食不再沉悶無聊，收錄百香山藥盅、翠玉香蕉捲、韓式辣炒年糕、焗柿子鑲玉米片、消化芋泥冰淇淋……等等，口味獨特、風格多變，千變萬化的素食料理，颯爽上桌！謝師傅的經典中式：讓料理，串連人與人之間的情感口感獨特的《角椒素肉》：將處理好的餡料填入牛角椒中，以筷子將餡料反覆壓入角椒內，滾上太白粉炸至酥脆，再佐以獨門醬料燒至入味。傳承記憶的美味《鴻喜素排》：將食材洗淨切細，以醃料抓醃冷藏20分鐘，蒸熟，取出裹上麵衣再冷藏30分鐘，如此才可酥炸食用。永恆的經典，俘虜舌尖的美味蔡師傅的美味點心：以溫情與無盡的愛，做出家的美味「在家庭中耐心與細心是無比重要的，我漸漸發現，做點心也是一樣。」以家為主旋律，設計的中式、西式點心；細緻可口的豆茸涼糕、美味討喜的四喜彩蔬燒賣、滑順酸甜的百香果布丁派。賦予記憶色彩，發酵感情溫度美味不打折，讓舌尖顫抖的蔬食料理素食者的天堂，詳細列舉種類詳細分出全素、蛋素、奶素、蛋奶素不會傻傻搞不清楚，不知道吃下去的是甚麼跟著做就好吃內含精確材料、料理TIPS，保證鞭辟入裡，精采絕倫超過800 張圖片，以圖文並茂的方式精彩詮釋作法美味不設限，全書共有80道料理，道道都由大師級師傅精采詮釋，邀您一起暢遊美味藍圖，創造不委屈的蔬食精神！作者介紹：阮竑榮莊敬高職專任技術教師中餐組召集人謝曜宇中華素食技能發展協會發起人蕭永常醒吾科大餐飲系講師蔡明燕健行科技大學餐旅系講師目錄： Chapter 西式創意 ˙蔬果沙拉捲 ˙明蝦通心麵沙律 ˙義式莫札拉乳酪沙拉 ˙希臘式烤食蔬 ˙爐烤洋芋海鮮 ˙養生食蔬湯 ˙奶油火腿南瓜濃湯 ˙印式扁豆湯 ˙北義爐焗海鮮螺旋麵 ˙法式貝夏梅焗烤米形麵 ˙米蘭式海鮮焗飯 ˙義式乳酪爐焗海陸飯 ˙海鮮蛋包飯 ˙鄉野式菇燉飯 ˙米蘭式海鮮燉飯 ˙蝦貝炒貝殼麵佐配西蘭花 ˙森林式乾番茄炒義麵 ˙德式酸菜爐焗蝦貝 ˙奶油第戎芥末煎海鮮 ˙香煎鴨胸佐配爐烤蘋果 Chapter 新派中式 ˙香煎蜜梨 ˙百香山藥盅 ˙甜菜毛豆凍 ˙甜菜堅果沙拉 ˙栗子濃湯 ˙羅宋湯 ˙紅麴醬煎素麵腸 ˙翠玉香蕉捲 ˙生菜燒餅 ˙山藥乳酪佐薄荷冰淇淋 ˙栗子盅 ˙黃金炒飯 ˙韓式辣炒年糕 ˙銀絲捲沙拉 ˙熱狗堡 ˙越式春蔬捲 ˙義式烤節瓜 ˙日式碳烤茄子 ˙焗柿子鑲玉米片 ˙消化芋泥冰淇淋 Chapter 經典中式 ˙三色糕 ˙白果鑲豆腐 ˙角椒素肉 ˙醬燒烤麩 ˙鴻喜素排 ˙茄汁鮑菇捲 ˙紅燒冬瓜封 ˙糖醋咕咾肉 ˙紅燒素黃雀 ˙五味茄餅 ˙涼拌茄子 ˙醬燒金菇 ˙花生雙脆 ˙素烤方 ˙脆膳 ˙素香腰花 ˙酥炸三絲豆包捲 ˙五柳豆包素魚 ˙素春捲 ˙香菇獅子頭 Chapter 美味點心 ˙豆茸涼糕 ˙紅豆椰茸涼糕 ˙桂圓紫米露 ˙香煎蘿蔔糕 ˙竹筍地瓜包 ˙素柳葉餃 ˙四喜彩蔬燒賣 ˙蘿蔔絲酥餅 ˙土豆絲捲餅 ˙素紅麴肉圓 ˙玉米起士鬆餅 ˙香蕉堅果杯子蛋糕 ˙堅果塔 ˙莓果乾起士派 ˙燕麥果乾餅 ˙南瓜戚風蛋糕捲 ˙百香果布丁派 ˙酥皮蘋果派 ˙叉燒酥 ˙酥皮火龍果塔