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免疫力UP！抗炎食療：中醫博士教你成為海洋體質，阻斷慢性發炎內容簡介透過食養，就讓自己的身體變成大海壯闊吧！ 20種常見慢性發炎疾病 × 40道簡單有效的食養方案隨時隨地食養，控制、舒緩、預防、遏止慢性發炎　　從中醫立場闡述慢性發炎觀念　　由經典中醫典籍裡耙梳出火熱病機轉，以此作為基礎解釋發炎的觀念。慢性發炎算是現代人的文明病，有別於現代醫學針對症狀來治療；中醫則由體質著手，透過體質分類來了解慢性發炎對於人體的影響。　　慢性發炎自我檢視　　透過中醫的體質分類，讀者可以先檢視自己是否處於慢性發炎的狀態，可掌握自己的身體狀況。　　漢醫為底，結合西醫論證　　從中醫出發的慢性發炎症狀，轉為現代醫學的語彙，有相對應的症狀，幫助讀者脫離文言陌生的中醫文字，進入現代的醫學場境，能進一步跟自己的身體對話。　　從病症出發，經典易調理的40道預防食方　　從溫暖的煨湯到簡易的輕食沙拉三明治，40道簡單輕鬆的食方，讓你兼顧美味與預防慢性發炎的雙重目的。更重要的是，完全不用特殊道具，不用鑄鐵鍋、不用蒸氣鍋、不用壓力鍋，只用每個家庭都有的炒鍋與電鍋，就可以在家預防慢性發炎。　　不挑鍋、不挑爐，超市就買得到　　不用市面上的高級料理道具，只要居家常見的電鍋、炒鍋、湯鍋就能簡便預防慢性發炎。食材也容易取得，不用上窮碧落下黃泉找尋珍稀食材，去隔壁超市就買的到，讓人輕鬆居家食療調養，慢性發炎自然痊癒。　　炎是百病之源！　　在源頭阻斷慢性發炎，小發炎沒機會釀成大病症錯，為未來的健康買下保險！　　任何的病症都從發炎產生。炎＝兩個火，發炎就是身體內部打架，造成身體的細胞異常增生，也或者是能量代謝過度。無論是怎樣的結果，都會從小的炎症發展成更嚴重的慢性病，甚至是癌症。　　中醫看炎症與西醫觀點不同　　現代醫學治療發炎，多以症狀治療為主，針對發炎部位投以藥劑或者治療手法。但是中醫不只是這樣看，發炎是大病的前兆，也是積累了許多小毛病後的結果。當身體健康敲響警鐘，發炎就是呈現在身體上某部位的警訊，若持續漠視，將會衍生成更大、更慢性的疾病。　　中醫為何重視發炎？　　中醫在意發炎，也看到上火的壞處，在醫者立場會主張阻止發炎。就像感冒一樣，一開始是小病，若沒有處理好，就可能從耳鼻喉部位往下蔓延，進一步有機會變成肺炎，甚至其他的慢性疾病，諸如氣喘、慢性支氣管炎都有可能。若能在前端就阻斷，等於保障了未來的健康。內臟也一樣，五臟六腑的炎症反應，都有可能衍生成更嚴重的疾病。　　腦腸軸不均衡導致慢性發炎　　腸道菌的發炎物質將透過腸道循環進入腦部，造成腦部的代謝產物的堆積。，人在睡眠時，大腦與脊髓液是相通的，大腦每天運作所產生的廢物可被腦脊髓液帶走。萬一睡眠不好，藉由藥物甚至酒精幫助睡眠，這樣一來腦脊髓液便無法有效清理廢物了。不好的菌叢產生促炎性物質，也會經過腸道，經由腦脊髓液的循環到達大腦造成傷害，很多退化症，例如帕金森症等神經性疾病，也透過這種管道造成。腦腸軸的不平衡，也就引起來身體內的慢性發炎反應。　　食養！讓自己的身體變成大海般壯闊！　　波瀾無驚，小風小浪無損大海的強悍與美麗！　　一小缸的水，只要有一杯冰水沖下，溫度馬上就被影響；　　但是偉闊如大海，升斗以計的極端溫度調入，也無損大海的溫度。　　如果自己身體可以是大海，自然無懼平常的小波瀾，體質就這樣強健！日本醫學博士教你飲食新革命：提早打擊肌少症、骨質疏鬆、腦力流失內容簡介你錯了，瘦的人才容易臥病！活得久不如活得好。肌肉不足、骨質疏鬆、早發失智將束縛你的餘生。血糖值、肝、腎指數只是健康標準之一，不是唯一！一路追求激瘦正確飲食對策，才能有效打擊肌少症、骨質疏鬆、腦力流失　　【林靜芸醫師專文推薦】年輕時就要先確立抗衰老的方向，建立信心並預存健康存摺！　　瘦子不會過得比較好，這是有根據的！　　易骨折、肌肉量不足成為未來臥病的隱性因素。　　來自長壽之國日本的10年的追蹤數據顯示，日本人偏瘦，但是健康風險並沒有比較低。日本長壽者雖然表面瘦瘦地很好看，但是從更長遠的角度，其實呈現出來的是營養不良的徵象。　　年輕愛減肥，年長後缺脂肪保護　　代謝症候群正流行，年輕時控制體重，免去代謝症候群。但是到了老年，不應該用年輕時的體重管理觀念來應對。年輕與高齡的營養議題並不同。　　　　脂肪不夠＝營養不夠，骨質疏鬆、肌少症、失智一起來　　一跌倒就受傷？坐下去就爬不起來？　　務必小心骨質疏鬆以及肌少症。　　女性最怕老年後鈣質流失，導致骨質疏鬆；年輕的女性也可能因為減肥過度，肌肉量減少。不只BMI，還要看SMI（骨骼肌肉指數）　　沒有肌肉，脂肪隨之而來；缺乏脂肪，就容易有骨質疏鬆。　　骨質、肌肉、脂肪＝人體保護鐵三角。缺一不可，請平衡視之！　　太瘦容易老，胖一點會剛好　　隨著年齡增加，身體的機能會逐漸走下坡。若是身體過瘦，會導致老年衰弱期提前到來，生命、生活、人生三個層面都會呈現全面低下的狀態。　　少鹽、少油、清淡＝健康？大錯特錯！　　年輕時懼怕代謝症候群，飲食推薦清淡，少油、少鹽是王道。但是一樣的飲食標準並不能通用在全年齡。　　在中年之後，反而要檢討清淡的少油少鹽飲食是否適合？其實太過清淡的飲食會影響食欲，而且鹽分太少，也會影響血液中電解質傳導。　　瘦，不是唯一的健康指標！　　想解釋生活品質，需要多面向觀點。除了吃喝玩樂等物質享受之外，如何擁有「健康壽命」，即自主維持生命需求，也是生活品質的重要元素。只是「活著」，並不能與生活品質劃上等號。如何瘦得安全，胖得剛好，其中的微妙平衡，需要進一步探究。　　作者透過近10年的追蹤調查顯示，雖然日本國人整體BMI值偏低，較歐美的平均值低上不少，但是日本的健康品質不一定較高。另外，雖然長壽人數眾多，男女平均壽命也在世界前沿，但是在其他的健康指標上，並沒有優勢，例如骨質密度。　　胖瘦不是議題，營養才是！　　　年輕世代流行減肥，一旦體重過輕，在骨骼、肌肉、脂肪三者的比例失衡，容易造成肌肉不夠以及骨質密度不足的問題。社會整體流行一窩蜂降低體重，年輕的時候應該多想想，兼顧營養與胖瘦程度才是正確的養生觀念。　　看指標，不看胖瘦　　體重只是健康指標之一，不是唯一。白蛋白、血紅素、總膽固醇等營養指標也很重要。如果一開始本來就是瘦的，那就不用擔心；一旦體重下降，或者刻意減重而不顧及體內的其他健康指標，這就該擔憂了。除了血檢可以得知的指標，另外諸如腳的粗細、免疫力良劣……也是。　　別厭惡脂肪，大腦是脂肪的集合體　　太多脂肪會引起心血管病變，但沒有脂肪，什麼問題都來了。細胞膜是由脂肪組成、荷爾蒙也由脂肪合成，更重要的是，腦部也是脂肪的合成體。從食物攝取的脂肪雖然不能由腦部直接取用，但是能由醣或者胺基酸來製造出脂肪酸這樣的路徑來進入腦部。固然脂肪太多有害身體，但是脂肪過少也是對健康毫無幫助。如果畏懼代謝症候群而一直降低脂肪，恐怕有害無益。　　體重看年齡，並不是一體通用　　人體是最精密的儀器，應該要根據每個使用階段與使用目標來訂定詳細的說明書。雖然體重、脂肪、肌肉量、代謝率都很重要，但是標準並不是一體通用，應該在各階段有各種