瘋手搖!開店90款茶飲特調技術價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 瘋手搖!開店90款茶飲特調技術
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瘋手搖!開店90款茶飲特調技術規格

瘋手搖!開店90款茶飲特調技術最新價格

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瘋手搖!開店90款茶飲特調技術歷史價格(單位:新台幣)

瘋手搖!開店90款茶飲特調技術描述

台灣手搖茶飲實力．有目共睹！平價精品茶飲的沖泡、調和、變化引領你進入瘋狂又迷人的手搖茶飲世界！　　近年手搖飲已經攻占國人的生活日常，不論是咖啡或飲料，平均一周會喝兩到三次，全台飲料店也早已超過兩萬間，而想要從這片手搖茶飲的紅海中脫穎而出，又該怎麼辦呢！？　　【給開店創業者的最佳手搖茶飲入門！】　　要了解茶葉原始的口味，就先喝純茶，不要添加牛奶及砂糖。　　這是最能夠明白茶葉原先口味及特徵的方式。　　熱水的溫度及沖泡時間會因茶葉種類而異，但只要能遵守幾個重點，所有人都能沖泡出美味的茶湯。而調味茶飲的基礎自然還是純茶。　　能夠明白純茶的口味，也對於調配新飲品所幫助。　　【手搖茶飲的重點是茶！】　　茶會苦澀，就表示萃取出許多兒茶素。　　超過68℃左右就會萃取出苦味成分咖啡因。大家都知道咖啡因具有使人清醒等興奮作用及促進排尿作用，但除此之外，咖啡因也能夠提高自律神經功效、提高精神集中力使工作能力提升、提高運動能力、促進體脂肪燃燒等，目前已知有各式各樣的功效。　　西餐廳也會在餐後送上咖啡或者紅茶，這也是由於咖啡因具有使人放鬆用餐時緊張心情的效果。餐後飲用的飲料若是不好喝，就會讓人留下糟糕的印象，使人覺得非常遺憾。現在餐點美味幾乎成了理所當然，因此針對料理內容來思考搭配的飲品以及餐後飲品，便是非常重要的。　　　【手搖茶的變化──果粒茶】　　珍珠奶茶以及水果茶通常會添加能夠用吸管吸食的材料。　　之後由於開始有附叉子或湯匙的ＴＯＧＯ杯蓋，因此就開始有人添加較大塊的水果，如此便能夠鮮明展現出結合「飲用」與「食用」的飲品。　　【創造在地特色──雪花冰茶飲】　　雪花冰是台灣特有的「輕飄飄刨冰」。將果汁做得甜一些使其帶有黏度，冰凍之後再使用刨冰機來刨，就能做出輕飄飄軟綿綿的刨冰。　　將雪花冰放在茶上做成的飲品，能夠喝茶也能夠享用刨冰。　　也可以攪拌在一起變成水果茶。這是能夠有三種享用方式的綜合飲品。　　多達九十種特色茶飲！　　開店創業不可不讀！　　創新吸睛衝破口碑的靈感之書！作者介紹作者簡介香飲家　片倉康博（Yasuhiro Katakura）　　在調酒師時代學習QSC、面對面服務、雞尾飲料等飲品知識及均衡方式、TPO的重要性等，將經驗應用在咖啡業界，推廣以獨家理論打造的萃取咖啡技術。以「搭配飲食文化之飲品及搭配TPO之飲品」、「咖啡飲品與食品搭配」的首席身分在飯店、餐廳、咖啡廳、甜點店等擔任顧問咖啡調理師，同時擔任調理師、製菓專業學校特別講師。來自海外的委託也非常多，在上海、北京、天津等地也擔任講師工作。另外，也經手餐飲店企劃、店面建設及重建、員工教育、飲品外燴、顧問、業務代理、商品開發。可直接詢問本書中介紹的材料、包裝、機械工具、商品進貨資訊等。著作有「珍珠奶茶水果茶開店夢想技術教本：開一家手搖飲料店！」（瑞昇出版）。