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世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告<啃書> 價格比較,價格查詢,價格歷史信息



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世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告<啃書> 描述

冠軍只是當下,學習才是永遠! 這10年來,就像走在自我修行的道路上, 不斷精進同時,持續超過自我的格局, 一路相伴的人,就是勇氣來源,讓我堅定的往前走! 從「麵包職人」蛻變成「企業經營者」才發現, 原來「會做」麵包跟「會賣」麵包是兩回事…… 相信很多技術職人跟我一樣,滿腹本領卻缺乏經營觀念和品牌思維,面對現實的成本壓力、利潤需求、產品創新、人才培訓……只想問,要怎樣做才能長久經營?藉由本書,我與大家分享這10年來,遭遇不同關卡時,自身的學習、驗證與體會: • 讓消費者不斷回購的體驗式服務 • 為了吳寶春品牌而生的人才培訓準則 • 學習成為專業CEO而前往新加坡讀EMBA的挑戰 • 從使用者脈絡中找尋創新機會 • 新冠疫情衝擊,營業首度出現虧損紅字的危機管理做法 • 最後,如何把企業與社會責任結合,成為永續企業的理念 期待這份報告能成為想創業卻不敢付諸行動的「夢想家」;啟發不敢試誤、抓不到創新關鍵的「經營者」;勉勵在經營上遭遇成長瓶頸的「技術者」,都能找到值得借鏡的思維和做法。 ∥本書特色∥ 1.創業與經營的困境:想創業卻遲遲下不了決心?開店後才發現經營比自己想像得還要困難?這二者都寶春師傅親身經歷、克服的問題,其中更有日本麵包顧問傳授的經營心法,只要你有「學習意願」與「堅毅的決心」,就能參考本書做法與思維,拚出自己的一片天。 2.體會創新的真正含義:台灣到處都是麵包店,如何讓麵包店不只是麵包店?創新不是「跟別人不一樣」,這是必須找出「脈絡」,透過學習與試誤,寶春師傅發現只要追尋脈絡法則,就能體會什麼才是「有意義」的創新。 3.歸零學習的成長思維:人是經驗動物,本能依照慣性走。遭遇人生各階段的角色轉換,不是照舊行事,就是直接逃避。在不斷創新、肩負經營的過程,寶春師傅意識到,「歸零」才能打破既有認知,開創不同格局。他將這些經歷分享給經營者,提供另一個成長思維方式。 4.管理企業、經營品牌的大學問:分享「寶春式品牌管理」,從個人、產品、店內麵包呈現、組織重組、跨界合作下手,讓企業商品與品牌齊頭並進、成長茁壯。寶春師傅自認還在「學習的路上」,在現階段提出想法,期許與大家一起努力。 5. 傳承、夢想與感謝:10年是個里程碑。這本書承載了寶春師傅一路以來的真摯感謝。面對教導過他的長輩、一起砥礪學習的同僚、給予學習機會與幫助過他的人,甚至支持他的消費者,這本書累積的滿滿的感謝,之後吳寶春將帶著感恩的心,希望回饋自身所學,指導未來有志投身麵包業的所有人。 ∥專業推薦∥ (依姓氏筆畫排列) 司徒達賢∣國立政治大學企業管理系名譽講座教授 吳靜吉∣政治大學 教育學系名譽教授 施坤河|中華穀類食品工業技術研究所 郭奕伶|商周集團執行長 詹宏志∣網路家庭董事長 鄭涵睿|綠藤生機共同創辦人暨執行長 蕭青陽|蕭青陽旅行藝術家 嚴長壽|公益平臺文化基金會董事長 Tings Bistro 克里斯丁∣料理YouTuber 作者簡介 吳寶春╱口述 一九七○年生。二○○五年底,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從台灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用來自台南東山的古法煙燻龍眼乾、手工培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃團體組銀牌;二○一○年,更以台灣在地荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材創作「荔枝玫瑰」麵包,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得個人「世界麵包大師賽」冠軍!從十五歲到台北開啟麵包職人生涯,至今三十多年來埋首在麵包世界中,堅持「以麵包閱讀世界」的精神,一步一步將各地的麵包文化分享給大眾。現在,更從職人走向經營者,致力於烘焙英才培訓的同時,也期許「吳寶春麥方店」能拓展世界,讓全世界都能看見及體驗烘焙的美好。 尤子彥╱撰寫 大店長讀書會創辦人,前《商周》副總主筆。台大新聞研究所碩士、政大心理系畢業,曾任臨床心理師、報社財經記者,著有《大店長開講》系列、《沒有唯一,哪來第一》、《闖出一條生路》。

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進口/非進口
非進口
國際標準書號
9789869498043

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