愛上比斯考提:從義式經典到美式創意口味,會攪拌就會做!配茶、下酒、沾咖啡,45款甜&鹹百變脆餅配方<啃書> 價格比較,價格查詢,價格歷史信息



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●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜! ●45款甜&鹹口味,會攪拌就會做! ●從義式傳統做法到美式創意變化,品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化,從健康的低熱量配方,到無法抗拒的香濃口味,是茶、酒、咖啡都百搭的最佳日常點心。 比斯考提(Biscotti)源自義大利,在當地泛指所有的餅乾, 傳入美國後則特指經過兩次烘烤的長條型脆餅, 義大利人稱之為「砍肚臍」(Cantucci)。 本書從5種基礎麵團開始...... 義大利傳統無油麵團、輕盈酥脆的植物油麵團、 以優格和果泥取代雞蛋的無蛋麵團、不含麵粉的無麩質麵團, 還有經過改良的美式軟餅乾風麵團, 延伸出45款變化配方,以及別出心裁的享用方法, 可以沾上各式巧克力、抹醬,甚至做成夾心餅乾、單片三明治……, 只要學會簡單的基礎作法,就能隨心所欲變化口味! 甜滋滋的比斯考提 杏仁厚餅|可可腰果|檸檬大茴香|葡萄乾核桃|巧克力全麥| 咖啡|印度奶茶|綜合堅果|橙香松子|伯爵茶|花生醬|肉桂捲| 胡蘿蔔蛋糕|椰子|奧利奧|檸檬可可大理石|蔓越莓開心果| 檸檬|南瓜|香蕉罌粟籽|蘋果醬|地瓜|米穀粉x黃豆粉x肉桂粉| 橘子果醬|杏仁粉椰絲|燕麥巧克力|米穀粉抹茶|香料奶油起司 鹹香脆的比斯考提 起司杏仁|蔥花起司|全麥迷迭香|全麥洋蔥|玉米|培根| 羅勒香腸|橄欖|蕈菇|培根切達起司|芝麻|藍紋起司無花果| 咖哩蛋黃醬|蔥花白芝麻|巴西里核桃|起司葛縷子|洋蔥

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進口/非進口
非進口
國際標準書號
9789864591848

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