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台灣之光!! 世界果醬大賽 5項國際金獎得獎經歷 2019 | The World’s Original Marmalade Awards ★ Reduced Sugar Marmalade 綜合柑橘【Bronze】 ★ Marmalade With Interesting Additions 金棗蘋果葡萄柚【Bronze】 ★ Marmalade For Savoury Food (to Serve With Cheese) 金棗蘋果葡萄柚【Silver】 The Dalemain World Marmalade Awards & Festival In Japan ★ Ｍixed Marmalade 百香金棗【Silver】 ★ Ｍixed Marmalade 金棗蘋果葡萄柚【Silver】 Great Taste Awards ★ Any Other Spread 幸福堅果【1 Star】 2017 | The World’s Original Marmalade Awards ★ Any Citrus 綜合柑橘【Bronze】 ★ Citrus Preserve With Interesting Additions 百香金棗【Gold】 ★ Citrus Preserve With Interesting Additions 蘋果柑橘【Silver】 ★ Citrus Preserve For Savoury Food Meat 蘋果柑橘【Bronze】 ★ Citrus Preserve For Savoury Food Fish 金棗蘋果葡萄柚【Gold】 Great Taste Awards ★ Ｍixed Fruit Jam 百香金棗【1 Star】做果醬的過程就是一種修行。過程中修煉的，還有人生。離開科技業三年之後的2007年，我有幸在台灣認識來自法國阿爾薩斯省（Alsace）史特拉斯堡（Strasbourg）的法籍廚師Matthieu Bender，在他回法國之前，向他學習製作傳統法式果醬。Matthieu說：「我們在水果盛產時，奶奶、媽媽會帶着小孩一起做果醬，以便在冬天時可以享用。奶奶這樣做，媽媽這樣做，Matthieu這樣做，家瑋也要這樣做。」果醬是一種古老的防腐做法，當地獨特的「短時間加熱、長時間入味」的方式，也完整保留了水果的香味、口感、顏色，完全顛覆我們一般認為的「天然的東西無法長久保存」的觀念。多年來，我堅持純手工製作傳統法式果醬，從採買、製作、包裝、銷售、客服，親力親為。也不斷地嘗試各種特殊食材、訓練味覺、磨練刀工、在果醬裡修煉人生。 230g; 保存期限 1年