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【胡同裏的心港點】金錢牛肚 / 150g 價格比較,價格查詢,價格歷史信息
【胡同裏的心港點】金錢牛肚 / 150g 歷史價格(單位:新台幣)
描述
【胡同裏的心港點】金錢牛肚 / 150g
金錢肚對應的是牛的第二個胃也就是所謂的蜂巢胃，這個胃的形狀比較像是傳統的錢幣，所以又被稱作是金錢肚，金錢肚的口感要比毛肚好，肉質較鮮嫩而且薄，所以食用時口感更脆不會出現嚼不爛的情況。 透過主廚調製滷汁除了蔥、薑、蒜之外，還有眾多辛香料的搭配，將這些具有不同風味的香料混合，隨著時間可熬煮愈陳愈香，滷出來的金錢牛肚也就更加醇厚美味。
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