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京都果道家的法式甜點筆記 製作甜點的技巧在於 輕軟 濕潤 酥鬆 完美結合的科學 價格比較,價格查詢,價格歷史信息
京都果道家的法式甜點筆記 製作甜點的技巧在於 輕軟 濕潤 酥鬆 完美結合的科學 歷史價格(單位:新台幣)
描述
在法國覺得美味的法式甜點，在濕度高的日本吃起來也美味嗎？ 不是製作風味豪華、口感厚重的甜點，而是更「輕軟」、更「濕潤」、更「酥鬆」的甜點。因此重新了解蛋、砂糖、麵粉和奶油的特性。